dodatki do żywności

Siarczany w żywności: czy siarka spożywcza jest niezbędnym składnikiem? Siarczany: związki toksyczne i zanieczyszczające. Toksyczność siarczanów

Dwutlenek siarki i siarczyny: czym one są? Dlaczego są używane? Jakie są pokarmy bogate w siarczyny? Wrażliwość na siarczyny: skutki zdrowotne i środki ostrożności

Przeciwutleniacze i dodatki do żywności. Utlenianie i rola przeciwutleniaczy. Klasyfikacja przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze dozwolone w żywności