Heksametylenotetramina jest konserwantem pochodzenia syntetycznego otrzymywanym z syntezy formaldehydu i amonu.
Jest to dodatek stosowany w żywności w celu zabezpieczenia ich przed działaniem grzybów, zawarty np. w kawiorze, serze (typowym przykładem jest provolone), anchois, konserwach rybnych itp.
Heksametylenotetramina, jeśli jest obecna w wysokich stężeniach, może mieć znaczące skutki uboczne, ale na szczęście dzięki smakowi, jaki nadaje żywności, nigdy nie osiąga się nadmiernych dawek.
DAWKA ADI: 0,15 mg na kg masy ciała.
.jpg)
