wędliny

Salame di Felino: Co to jest? Charakterystyka żywieniowa i zastosowanie gastronomiczne. Opis produktu i uwagi historyczne

Właściwości odżywcze szynki praskiej: specjalność z Czech, półgotowana, może być użyta jako stek lub wędliny

Co to jest Sopresata? Właściwości odżywcze i zastosowanie w diecie. Czy każdy może jeść soppressatę? To boli? Zarys produkcji i rodzajów

Ogólne informacje na temat kiełbasek. Powłoki pochodzenia zwierzęcego i powłoki alternatywnego typu. Właściwości odżywcze kiełbas

Opis i wskazówki dotyczące produkcji smalcu; uwagi o smalcu Colonnata i Arnad. Właściwości i cechy odżywcze smalcu

Parówki: czym one są? Pochodzenie i dyfuzja. Jak są produkowane? Oni wszyscy są tacy sami? Mięso oddzielone mechanicznie. Właściwości odżywcze

Co to jest bresaola i jak jest wytwarzana? Właściwości odżywcze. Odkryj przepisy wideo poświęcone bresaoli

Salami: Wszystko o salami! Przegląd żywności. Produkcja domowego salami. Cechy żywieniowe i kontekstualizacja diety

Charakterystyka i właściwości odżywcze drobiu. Jakie są etapy produkcji drobiny? Odkryj smaczne przepisy wideo oparte na speck

Wszystko o surowej szynce. Produkcja, charakterystyka i wartości odżywcze szynki surowej

Geneza i techniki produkcji culatello. Charakterystyka i wartości odżywcze znanej wędliny parmeńskiej

Cotechino jako kiełbasa. Definicja jedzenia i różnice z salami i zampone. Skład, pochodzenie, opis i produkcja. Kuchnia i właściwości odżywcze

Culatello di Zibello: Znak ogólności i DOP. Zastosowania żywieniowe i kulinarne. Cechy. Zastosowania. Produkcja. Ciekawość

Ogólne informacje o boczku: definicja i produkcja salami. Aspekty gastronomiczne i właściwości odżywcze boczku. Skład chemiczny salami

Co to jest Ciauscolo? Ogólne i opis żywności. Zastosowanie kulinarne. Charakterystyka żywieniowa i uwagi historyczne

Mortadella: Wszystko o jedzeniu! Produkcja mortadeli Bologna IGP. Właściwości odżywcze i wartości mortadeli

Zakonserwowany boczek i świeży boczek. Higiena i dodatki w boczku. Właściwości odżywcze bekonu konserwowego

Suszona szynka. Co to jest? Ujednoznacznienie podobnych produktów. Coscio, szynka surowa i szynka gotowana: różnice. Część jadalna i zawartość tłuszczu

Czym są wędliny? Właściwości chemiczne i odżywcze wędlin. Oni wszyscy są tacy sami? Boli? Uwagi dotyczące produkcji wędlin

Co to jest Sanguinaccio? Rodzaje kaszanki. Kaszanka Kiełbasa i Słodka Krew.Charakterystyka żywieniowa krwi.