Koszyki czekolady z truskawkami i lodami

Czy wiesz, że balony można wykorzystać również jako foremkę do przygotowania małych filiżanek, jakby mówiąc nieco „dziwacznie? Jak widać, kuchnia jest pełna balonów, które nie dziwią, że będą bohaterami dzisiejszego przepisu! niektóre balony w roztopionej czekoladzie, zostawiamy je w lodówce, żeby trochę się rozłożyły, a potem bum, pękamy! Wynik? Zostawiam ci trochę zaspokojenia: jeśli wzbudziłem twoją ciekawość, to chodźmy natychmiast, aby wspólnie odkryć, czego potrzebujemy.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 101 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Do koszy

  • 150-200 g gorzkiej czekolady
  • pół tuzina balonów

  Do rzeczy

  • dekoracje z mlecznej czekolady
  • 200 g truskawek
  • 250 g lodów fiordilatte

  Potrzebne materiały

  • 6 małych baloników umytych + pompka do ich napompowania
  • Termometr spożywczy
  • Szpilkowe lub spiczaste nożyczki
  • Łyżka do lodów
  • Garnki do bemaru
  • Deska do krojenia i noże
  • Kręgle
  • Papier do pieczenia
  • Blacha do pieczenia
  • Rękawiczki lateksowe (opcjonalnie)

  Przygotowanie

  1. Najpierw bardzo dobrze umyj balony (wybierz te bardzo małe), unikając przedostawania się wody do środka.
  2. Napompuj balony specjalną pompką, a następnie zwiąż je bardzo mocno, aby zapobiec ich opróżnieniu.
  3. Teraz przystąp do temperowania czekolady, metody, która polega na zmianie temperatury topnienia czekolady w celu uzyskania optymalnego rezultatu (wykonamy tę samą metodę temperowania, jaką stosuje się do przygotowania czekoladowego jajka i nadziewanych czekoladek). czekoladę na małe kawałki, następnie włóż do rondla bemaru i rozpuść, aż osiągnie temperaturę 45°C. Po osiągnięciu tej temperatury pozwól czekoladzie ostygnąć do 29°C. Włóż rondel do podgrzewać do 31°C. Wyjąć rondel z bemaru: coccolato jest gotowe.
  4. Zanurz podstawę każdego balonu w roztopionej czekoladzie, obracając go, aby czekolada dobrze przylegała.
  5. Każdy „przykryty” balon układamy na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Pozostaw czekoladę do całkowitego ostygnięcia, umieszczając talerz w zamrażarce na kilka minut.
  6. Wyjmij balony z zamrażarki i wykonaj kolejną polewę czekoladową, ponownie zanurzając podstawę balonów w roztopionej czekoladzie.

  Czy wiedziałeś, że
  Nie ma potrzeby powtarzania temperowania, ponieważ czekolada szybko gęstnieje w zamrażarce: w ten sposób czekolada pozostająca w rondlu nadal będzie się topić i łatwo przyklei się do dna balonów.

  7. Tym razem balony włóż do lodówki i pozwól im powoli ostygnąć przez 30-50 minut.
  8. Po upływie niezbędnego czasu wyjmij balony z lodówki i przebij je szpilką lub nożyczkami. Delikatnie zdejmij balon, uważając, aby nie rozbić czekolady. Wskazane jest przeprowadzenie operacji w rękawiczkach lateksowych, aby uniknąć pozostawiania odcisków palców na czekoladzie.
  9. Należy uzyskać 5-6 filiżanek. Napełnij filiżanki według uznania gałką lodów fiordilatte; zakończyć posiekanymi truskawkami.
  10. Natychmiast podawaj.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Co myślisz? Fantastyczny i zabawny pomysł, być może na wspólne przygotowanie z dziećmi eleganckiego deseru, który sam w sobie jest również stosunkowo prosty!Świetny również do ponownego wykorzystania gór czekolady, które dali nam na Wielkanoc!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Czekoladowe koszyczki z truskawkami i lodami to wysokotłuszczowe łyżki deserowe. Przewaga tego ostatniego jest typu nasyconego, nawet jeśli można liczyć na umiarkowane spożycie cholesterolu w diecie; zawarte w nich węglowodany są proste. Zaleca się spożywanie koszyczków czekolady z truskawkami i lodami w połączeniu z posiłkami wtórnymi oraz z porcjami NIE przekraczającymi 100g (ok. 100kcal).