Dziś przygotujemy fantastyczny przepis, wegański i surowy, używając tylko trzech składników: owsianej okary (odzyskujemy więc „odpady” pochodzące z przygotowania mleka owsianego), suszonych śliwek i mąki kokosowej, które posłużą nam do uzyskania niezwykłych ciastek! A piękno polega na tym, że po prostu użyjemy ciepła słońca i naturalnego wiatru, aby je wysuszyć.
Wideo przepisu
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 352 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Za około 20 ciasteczek
- 50 g okara . owsianego
- 75 g suszonych śliwek
- Około 75 g mąki kokosowej
Potrzebne materiały
- Okrągła foremka do ciastek o średnicy 3 cm
- miska
- Mikser
- Wałek do ciasta
- Deska do ciasta
- Talerz
- Siatkówka oka
Przygotowanie
Proszę zanotować
Do przygotowania tych ciasteczek użyliśmy okary owsianej, która pozostaje z produkcji mleka z płatkami owsianymi. Zużyta miazga owsiana jest zbierana w ściereczce i może być wykorzystana do innych przepisów: oferujemy herbatniki z surowej żywności.
Ci, którzy nie mają okary, mogą zmieszać 50 g płatków owsianych ze szklanką wody, a następnie przefiltrować mieszaninę przez szmatkę: okara reprezentuje część, która pozostaje wewnątrz szmatki.- W pojemniku blendera zbierz suszone śliwki i okary owsiane: mieszaj mieszankę z przerwami, aż uzyskasz konsystencję pasty.
- Zbierz miksturę do miski i stopniowo dodawaj mąkę kokosową: uzyskasz masę, którą można przerabiać rękami.
- Ułóż pozostałą mąkę kokosową na blacie roboczym, a następnie rozwałkuj mieszankę za pomocą wałka do ciasta: uzyskasz arkusz o grubości kilku milimetrów.
- Za pomocą małej foremki do ciastek ułóż kształty i układaj je stopniowo na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia lub ściereczką.
- Okruchy można ugniatać, aby uzyskać nowe ciasteczka.
- W tym momencie przystąp do suszenia słodyczy: ciastka można umieścić w suszarce na 6 godzin, wypiekać w piekarniku w temperaturze 40°C przez 8/12 godzin lub pozostawić do wyschnięcia w naturalnym słońcu na 2 lub 3 dni. W tym drugim przypadku wskazane jest przykrycie ciastek specjalną siatką, aby zapobiec osadzaniu się na powierzchni owadów, kurzu lub zanieczyszczeń.
Czy wiedziałeś, że
Chociaż w diecie surowej żywności żywność nie jest poddawana gotowaniu, nadal można ją spożywać w postaci smoothie, odwirowanej, puree, kawałków, soku i poddawać ją odwadnianiu, kiełkowaniu lub marynowaniu.
Żywność można również suszyć w maksymalnej temperaturze 42°C.
Pod każdym względem żywność zachowuje właściwości odżywcze, z których jest skomponowana w najlepszy możliwy sposób, a w przypadku kiełkowania jest wzbogacona o więcej składników odżywczych.
Zgodnie z dietą surowej żywności, „42” wyraża maksymalną temperaturę, jakiej można poddać żywność przed spożyciem. Zgodnie z tą filozofią żywieniową, przekroczenie 42°C naraziłoby na szwank składniki odżywcze, witaminy, minerały i enzymy obecne w żywności.- Surowe herbatniki są gotowe do spożycia na śniadanie lub jako przekąska energetyczna. Można je przechowywać przez miesiąc w zamkniętych plastikowych tackach.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Te szczególne (fałszywe) ciasteczka są wyjątkowe: pożywne, sycące i bardzo energetyczne. Możemy je zjeść na śniadanie lub chrupać jako przekąskę przed lub po treningu!Spróbuj je również z suszonymi morelami i suszonymi figami!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
UWAGA! Przepis z okarą powinien zawierać mniej kalorii i składników odżywczych (zwłaszcza skrobi, minerałów i niektórych witamin) niż ten sam przygotowany z mąki owsianej.
Surowe ciastka z owsem to żywność należąca do grupy suchych wypieków.
Mają znaczną podaż energii, dostarczanej głównie przez lipidy i węglowodany, a następnie białka
Kwasy tłuszczowe to głównie węglowodany nasycone, złożone i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Cholesterol jest nieobecny, podczas gdy błonnik jest bardzo obfity.
Surowe ciastka z owsem to przepis, który nadaje się do większości diet, ale w przypadku nadwagi powinien być stosowany sporadycznie i w umiarkowanych porcjach.
Te ciasteczka są akceptowane przez filozofię wegetariańską i wegańską.
Średnia porcja to około 25-35g (90-125kcal).
Podane w tabeli wartości odżywcze uzyskano poprzez zastąpienie okary owsianej mąką owsianą.
