i szpinakiem. Ze zmielenia nasion komosy ryżowej uzyskuje się mąkę zawierającą głównie skrobię, co pozwala zaklasyfikować tę roślinę jako pełnowartościowe ziarno towarowe, mimo że nie należy do botanicznej rodziny traw. Quinoa jest znana jako pseudozboże, ponieważ jest spożywana jak płatki zbożowe i ma podobny profil odżywczy.
Bogaty w składniki odżywcze, ma znaczące korzyści zdrowotne. To kompletne białko: ugotowana filiżanka komosy ryżowej zawiera 8 gramów białka. Quinoa jest jednym z niewielu roślinnych źródeł pełnowartościowego białka. Oznacza to, że zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje organizm, jednak jest bardziej kaloryczna niż inne źródła białka.
Jest bezglutenowy. Quinoa jest naturalnie bezglutenowa. Przy zakupie od dużych detalistów należy jednak zwracać uwagę na etykiety, ponieważ produkty niektórych marek mogą podczas przetwarzania ulegać zanieczyszczeniu krzyżowemu z innymi zbożami, np. pszenicą.W przypadku celiakii lub wrażliwości na gluten, używaj wyłącznie certyfikowanych marek bezglutenowych.
Jest bogaty w błonnik. Jedna filiżanka komosy ryżowej zawiera 5 gramów błonnika pokarmowego, więcej niż biały lub brązowy ryż. Błonnik pomaga zapobiegać zaparciom, kontrolować poziom cukru we krwi i obniżać poziom cholesterolu. Błonnik przyczynia się również do przedłużonego uczucia sytości, wspomagając kontrolę wagi.
Jest bogaty w minerały. Quinoa jest doskonałym źródłem: żelaza, magnezu, fosforu, manganu, cynku, zawiera również wapń, potas i selen.
Może być dobry dla jelit. Komosa ryżowa może pomóc chronić przewód pokarmowy. Polisacharydy w ścianie komórkowej komosy ryżowej wykazują działanie ochronne na przewód pokarmowy przed ostrym uszkodzeniem żołądka.
baza dla różnych populacji na świecie. Istnieją różne rodzaje, ale najbardziej popularne są ryż biały i ryż brązowy. Biały ryż jest mniej pożywny z tych dwóch. Łuska, otręby i większość zarodków zostały usunięte. Wiele marek białego ryżu jest wzbogacanych, aby przywrócić utracone podczas przetwarzania składniki odżywcze. Z brązowego ryżu usuwa się łuski, ale otręby i zarodki pozostają zdrowe. Ryż biały i brązowy mają niską zawartość tłuszczu i sodu. Nie zawierają cholesterolu i tłuszczów trans. Inne korzyści zdrowotne są następujące ..
Jest naturalnie bezglutenowy. Podobnie jak quinoa, ryż jest świetną opcją, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej.Uważaj na ryż smakowy lub ryż używany w sushi, mogą zawierać składniki na bazie glutenu.
Jest dobrym źródłem minerałów. Ryż jest doskonałym źródłem: fosforu, manganu, selenu i magnezu, zawiera mniejsze ilości miedzi, wapnia i cynku.
Jest lekkostrawny. Wiadomo, że biały ryż jest delikatny i lekkostrawny, odpowiedni na zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Jest częścią diety BRAT (banany, ryż, jabłka i tosty), diety, która jest czasami sugerowana jako środek przeciwwymiotny i przeciwbiegunkowy.
, oraz w celu zmniejszenia uszkodzeń naczyń krwionośnych.
Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. W porównaniu z białym ryżem brązowy ryż pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, dlatego jest bardziej odpowiedni w diecie osób, u których zdiagnozowano cukrzycę typu 2.
Biały ryż, pełnoziarnisty lub komosa ryżowa: najbardziej odpowiedni na odchudzanie
Podobnie jak quinoa, brązowy ryż jest bogatszy w błonnik niż wiele innych rafinowanych węglowodanów i może przyczynić się do utraty wagi dzięki przedłużonemu sytości. Badanie wykazało, że dodanie większej ilości błonnika do diety może pomóc niektórym osobom, które mają trudności z przestrzeganiem innych diet, w utracie wagi. Inne badanie wykazało, że jedzenie brązowego ryżu zamiast białego ryżu pomogło zmniejszyć tłuszcz w jamie brzusznej. Może to być spowodowane tym, że brązowy ryż ma niski indeks glikemiczny (co oznacza, że nie podnosi poziomu cukru we krwi).
Zobacz inne artykuły tag Zupa - Ryż - Mleko - Ziemniaki - Zupy
