Nie wiesz, jak wypełnić deser? Nie możesz się pomylić z kremem czekoladowym. Dziś jednak proponuję wersję inną od tradycyjnych, bez cholesterolu i laktozy: odkryj wegański budyń czekoladowy (znacznie więcej niż zwykły budyń)!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 157 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 500 ml mleka sojowego
- 100 g brązowego cukru
- 20 g gorzkiego kakao
- 50 g gorzkiej czekolady
- Opcjonalnie: 20 ml oleju kokosowego
- 40 g skrobi kukurydzianej
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Bicz
- Waga waży żywność
- Przezroczysta folia
Przygotowanie
- Ciemną czekoladę posiekać nożem.
- W rondelku podgrzej ¾ mleka sojowego z brązowym cukrem i niesłodzonym kakao w proszku.
- W międzyczasie rozpuść skrobię kukurydzianą w pozostałym zimnym mleku sojowym.
- Gdy mleko sojowe w rondelku będzie gorące, dodaj ciemną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Dodaj olej kokosowy (opcjonalnie) i skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w mleku sojowym: kontynuuj mieszanie trzepaczką, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Jakie są różnice z budyniem?
W porównaniu z budyniem czekoladowym, wegański krem czekoladowy jest bogatszy w cukier i ma mniej gęstą konsystencję ze względu na obecność oleju kokosowego.- Wyłącz ogrzewanie i przykryj wegański krem folią spożywczą, co jest ważną sztuczką, aby uniknąć wysuszenia powierzchni.
- Krem wegański jest gotowy: do łatwego rozprowadzania zalecamy użycie worka cukierniczego.
- Można go przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Zaproponowany przeze mnie krem nie ma czego pozazdrościć tradycyjnemu na bazie jajek. Idealnie nadaje się do nadziewania ciast i ptysi lub, jeśli nie możesz się oprzeć, zjedz go jako pyszny deser łyżkowy. Możesz dostosować dawkę według swoich upodobań, zwiększając lub zmniejszając dawkę skrobi, uzyskasz mniej lub bardziej gęsty krem. Spróbuj wzbogacić go szczyptą cynamonu, a dodasz dodatkowego akcentu, który Cię zaskoczy.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Vegan Chocolate Custard Cream to produkt, który należy do grupy deserów łyżkowych.
Ma znaczny, ale nie nadmierny wkład energetyczny; Kalorie dostarczają głównie węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
Węglowodany to zwykle proste, nasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Cholesterol jest nieobecny i ma niedobór błonnika.
Wegański Custard Czekoladowy jest odpowiedni dla wszystkich diet, jednak konieczne jest ograniczenie porcji i częstotliwości spożycia w przypadku nadwagi, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii.
Nie zawiera glutenu i laktozy, dlatego nadaje się do diety na poszczególne nietolerancje.
Przyznaje to filozofia wegetariańska i wegańska.
Średnia porcja to około 80 g (120 kcal).
