POTRAWY ŻÓŁTO-POMARAŃCZOWE: dynia, pomarańcza, brzoskwinia, morela, nieszpułka, grejpfrut, nektarynka, pieprz, melon, cytryna, marchew, persimmon, klementynka, mandarynka.
Właściwości warzyw żółtych i pomarańczowych
Owoce i warzywa tej barwy zawierają beta-karoten (fitochemiczny), który wykazuje „wysokie działanie antyoksydacyjne i prowitaminowe, dzięki czemu chroni komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
Beta-karoten jest wchłaniany wraz z tłuszczami obecnymi w diecie.
Kolejną bardzo ważną rodziną związków charakteryzującą tę grupę pokarmów są flawonoidy, które hamują powstawanie wolnych rodników, a ich działanie zachodzi głównie na poziomie przewodu pokarmowego.
- Pomarańcza: bogata w witaminę C (przyczynia się do tworzenia kolagenu i pełni funkcję przeciwutleniającą), a także zawiera w dużych ilościach antocyjany, które nadają temu owocowi właściwości przeciwzakrzepowe, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
- Cytryna: bogata w witaminę C.
- Pieprz: bogaty w witaminę C.
Wszystkie owoce tego koloru, od cytrusów po brzoskwinie, dodają energii i gaszą pragnienie.
O każdej porze roku dostępne są żółto-pomarańczowe owoce lub warzywa i „zaleca się ich stałe spożycie, ponieważ, jak widzieliśmy, zawiera substancje ważne dla wzroku lub mogące obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, raka i spowolnić”. starzenie się.
