Ogólne i rodzaje Curry
Curry, a dokładniej MASALA, to mieszanka przyprawowa pochodzenia indyjskiego; termin curry to zachodnie słowo od Brytyjczyków, wywodzące się od rzeczownika CARI, co oznacza zupę.
Składniki
czarny pieprz, kminek, kolendra, cynamon, kurkuma, goździki, imbir, gałka muszkatołowa, kozieradka i chilli.
Nieruchomość
Głównym składnikiem curry jest kurkuma, roślina należąca do botanicznej rodziny Zingiberaceae.Przyprawa kurkumy, którą uzyskuje się poprzez sproszkowanie korzenia i kłącza rośliny, może pochwalić się stężeniem w KURKUMINIE sięgającym 2%. z zasady w skoncentrowanych dawkach okazała się bardzo skuteczna w zapobieganiu lub leczeniu (pojedynczym lub wspomaganym) niektórych patologii, przy czym najbardziej znaczące wyniki dotyczą zapobiegania nowotworom jelitowym, zapobiegania i spowalniania zwyrodnień nerwowych (takich jak choroba Alzheimera ) oraz profilaktyka z redukcją objawów reumatoidalnego zapalenia stawów.
Profilaktyczna moc curry jest zatem powiązana z przeciwnowotworowym, przeciwzapalnym i przeciwutleniającym potencjałem kurkuminy, która prawie nie ma skutków ubocznych (toksyczność uzyskiwana przy dawkach 8000mg/dzień); wszystkie wymienione wyżej cechy są wynikiem ponad 688 badań, z których ponad 400 zostało opublikowanych.
W szczególności działanie przeciwzapalne kurkuminy zawartej w curry wydaje się odgrywać fundamentalną rolę w zapobieganiu patologiom z etiopatogenezą zapalną, ponieważ, jak wiele leków, jest w stanie drastycznie zmniejszyć produkcję czynnika martwicy nowotworu (TNF). jego degeneracyjne działanie.
Dowiedz się, jak przygotować curry w domu - przepis wideo »
Przepisy z Curry
Nuggetsy z kurczaka curry
Masz dość zwykłej grillowanej piersi z kurczaka, smutna i żylasta? Curry może być idealnym dodatkiem do tego chudego mięsa, pobudzając apetyt bez wpływu na zbyt dużą ilość kalorii.
Kurczak z Curry - Bocconcini Light
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
- Przejdź do strony wideo
- Przejdź do sekcji Przepisy wideo
- Obejrzyj wideo na youtube
Inne przepisy curry
Bibliografia:
- Instytut Badań nad Starzeniem się (ISOA) - Kurkumina u pacjentów z łagodną lub umiarkowaną chorobą Alzheimera - Po raz pierwszy otrzymano 17 grudnia 2004 r. Ostatnia aktualizacja 2 grudnia 2009 r.
- Narodowy Instytut Raka (NCI) - Kurkumina w zapobieganiu rakowi okrężnicy - Po raz pierwszy otrzymano 7 grudnia 2001 r. Ostatnia aktualizacja 6 lutego 2009 r.
- Uniwersytet Johna Hopkinsa - Stosowanie kurkuminy w dolnym przewodzie pokarmowym u pacjentów z rodzinną polipowatością gruczolakowatą - Po raz pierwszy otrzymano 1 listopada 2005 r. Ostatnia aktualizacja 17 marca 2008 r.
Inne produkty spożywcze - przyprawy Czosnek Koper Cynamon Cren Curry Kostka bulionowa Daikon Estragon Monosodowy glutaminian Mace Gałka muszkatołowa Oregano Papryka Pieprz czarny Pieprz zielony Pieprz kajeński Pieprz kajeński Chilli Pieprz Pietruszka Chrzan Rozmaryn Sól dietetyczna Sól pełnoporcjowa Sól jodowana Sól hipozodyczna Sól różowa Sól himalajska INNE PRZEDMIOTY Musztarda Taba Sól waniliowa PRZYPRAWY Kategorie Żywność Alkohole Mięso Zboża i produkty pochodne Słodziki Słodycze Podroby Owoce Suszone owoce Mleko i pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Danie drugie Danie drugie Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Podstawowe przygotowania ---- W kuchni z resztkami Przepisy karnawałowe Przepisy świąteczne Przepisy dietetyczne Przepisy świetlne Dzień Kobiet, Dzień Matki, Dzień Taty Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy na święta Przepisy na walentynki Przepisy wegetariańskie Przepisy białkowe Przepisy regionalne Przepisy wegańskie
