E400 kwas alginowy

KWAS ALGINOWY E400

Kwas alginowy to naturalny związek pozyskiwany z różnego rodzaju alg brunatnych (płukanych, mielonych i poddanych obróbce chemicznej, w szczególności miazgi) należących do rodziny Phaeophyceae, rozpowszechnionej głównie w Ameryce.
Kwas alginowy jest związkiem o przeważającej funkcji zagęszczającej i emulgującej.
Kwas alginowy znajduje się w różnych produktach, takich jak lody, desery instant, puddingi, ciasta budyniowe, napoje bezalkoholowe itp.
Przy normalnie stosowanych stężeniach nie są znane żadne negatywne skutki uboczne powodowane przez tę substancję, podczas gdy w dużych dawkach kwas alginowy może zmniejszać wchłanianie jelitowe żelaza, a także innych minerałów.
DAWKA ADI: /

Jego sole to:

• E401 ALGINIAN SODOWY
• E402 ALGINIAN POTASU
• E403 ALGINIAN AMONU
• E404 ALGINIAN WAPNIA

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496