Domowe Curry

Jeśli powiem Masala, co przychodzi ci na myśl? Może termin niewiele Ci mówi. Spróbujmy więc terminu „Curry”: rozumiesz, o co mi chodzi, prawda?
Curry to mieszanka składająca się z potężnej mieszanki przypraw, szeroko stosowana na Wschodzie do przyprawiania zup, gulaszu i niezliczonych innych przepisów. Smak i intensywność curry może być różna w zależności od marki: niektóre są bardzo mocne i ostre, inne delikatne i lekkie.Zróbmy to w domu i spersonalizujmy curry, wybierając przyprawy, które najbardziej nam się podobają.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 342 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 1 łyżka kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka nasion kopru
  • 1/4 łyżeczki nasion kolendry
  • 2 kawałki goździków
  • 1 kawałek cynamonu
  • 4 ziarna pieprzu
  • 1 łyżeczka gorczycy

  Potrzebne materiały

  • Moździerz z tłuczkiem
  • Słoik z zakrętką

  Przygotowanie

  1. Przyprawy (nasiona kolendry, kminek, nasiona kopru włoskiego, goździki, cynamon, pieprz czarny i gorczyca) włożyć do moździerza i rozdrobnić za pomocą tłuczka.Proszek uzyskany z kurkumą wymieszać.

  Czy wiedziałeś, że
  Istnieje wiele rodzajów Curry, które różnią się w zależności od użytych przypraw, ilości przypraw, intensywności smaku i koloru.
  Na przykład, aby curry było bardziej ostre i mocniejsze, możesz dodać chilli, kolendrę i kardamon; aby curry było słodsze, można zwiększyć dawkę cynamonu; aby zmienić kolor (np. zielone curry) można dodać bazylię.
  Głównym składnikiem curry jest kurkuma, przyprawa o niezliczonych właściwościach: przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwreumatyczne, przeciwstarzeniowe, immunostymulujące, trawienne i żółciopędne

  2. Smak można modulować dodając inne przyprawy takie jak: gałka muszkatołowa, chilli, kardamon, kozieradka, imbir, muszkatołowiec, anyż, czosnek itp.
  3. Zbierz curry do słoika z zakrętką i przechowuj w suchym miejscu, z dala od światła. Zużyj w ciągu kilku miesięcy.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Curry to naprawdę doskonały preparat przyprawowy: nie tylko aromatyzuje jedzenie, ale także pozwala zmniejszyć dawkę soli i skorzystać z terapeutycznych właściwości użytych przypraw. Odkryj wszystkie przepisy na curry!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Domowe Curry to podstawowy przepis, który należy do grupy przypraw.
  Posiada znaczną podaż energii, głównie dostarczaną przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
  Kwasy tłuszczowe to głównie jednonienasycone białka o niskiej wartości biologicznej oraz złożone węglowodany.
  Cholesterol jest nieobecny, a włókna są bardzo obfite.
  Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy Homemade Curry nadaje się do diet przeciwko patologiom metabolicznym.
  Nie zawiera laktozy i glutenu, dlatego nadaje się do diety na związane z tym nietolerancje.
  Może być przeciwwskazany w terapiach pokarmowych przy chorobach żołądka i jelit.
  Odnosi się to do filozofii wegetariańskiej i wegańskiej.
  Nie ma średniej porcji.