Szukasz sosu do nachosów lub do nadziewania tortilli? W takim razie podpowiem Ci ciekawy pomysł: jeśli jesteś miłośnikiem serów i pikantnych przypraw, sos będzie dla Ciebie! Ale bądź ostrożny, z moim ostrym przepisem mógłbym sprawić, że wszyscy zaniemówili
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 176 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 300 ml mleka
- 20 g skrobi kukurydzianej
- Q.b. z soli
- 1 kawałek chili
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 120 g Cheddaru
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Bicz
- Nóż
- Deska do krojenia
Przygotowanie
- Przygotuj ser do dodania do sosu: Cheddar lub Edamer pokrój w kostkę lub posiekaj, aby łatwiej rozpuścił się w sosie.
- W rondelku wlej olej i dopraw posiekaną ostrą papryką, wyłącz ogień i ostudź.
Uważaj na ostrość
Ostrość zależy od rodzaju wybranego chili i ilości. Zgodnie z osobistym upodobaniem wybierz najbardziej odpowiednią paprykę i dostosuj ilość. Odpowiadająca za pikantność kapsaicyna jest skoncentrowana przede wszystkim w nasionach i wewnętrznych włóknach chili.- Wlej zimne mleko do skrobi kukurydzianej, ciągle mieszając trzepaczką, aby rozpuścić grudki.
- Do ciepłego oleju wlej mleko ze skrobią kukurydzianą, dopraw solą i zagotuj, aż sos zgęstnieje.
- Zdejmij sos z ognia i dodaj ser: szybko mieszaj, aż ser będzie całkowicie roztopiony i zmieszany z beszamelem.
- Pozostaw sos do ostygnięcia i użyj według uznania. Pikantny sos serowy może być stosowany jako dodatek do chipsów tortilla (nachos) lub do kanapek.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Zaproponowałam ten sos do nachosów, ale możesz dostosować go do każdego innego przepisu: pomyśl, że świetnie nadaje się również do doprawiania makaronu lub nadziewania kanapek!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sos Serowy Pikantny to potrawa należąca do grupy przypraw.
Posiada znaczne zaopatrzenie w energię, dostarczaną głównie przez lipidy, następnie przez białka i wreszcie przez węglowodany.
Kwasy tłuszczowe to głównie nienasycone, węglowodany typu złożonego oraz peptydy o średniej wartości biologicznej.
Ilości błonnika i cholesterolu wydają się nieistotne (prawdopodobnie ilość cholesterolu jest niedoszacowana).
Sos Serowy Pikantny to produkt, który nie nadaje się do diety osób z nadwagą i/lub dotkniętych chorobami metabolicznymi; alternatywnie można go stosować okazjonalnie, eliminując olej z innych receptur.
Nie nadaje się do diety w przypadku nietolerancji laktozy, nie ma przeciwwskazań do celiakii, jest odpowiedni dla wegetarian, ale nie wegan.
Średnia porcja Sosu Pikantnego Sera to około 60g (105kcal).
