Co może być lepszego niż dobry układ trawienny na koniec „ważnego" posiłku? Po dobrym posiłku z ryby, na przykład, dobry sorbet odświeża podniebienie i wspomaga trawienie. Następnie, jeśli sorbet jest domowej roboty ze wszystkich zdrowych i oryginalnych składników, jeszcze lepiej, więc proponuję Wam sorbet z grejpfrutem i cytryną, bardzo odpowiedni na takie okazje!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 102 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 350 ml soku z różowego grejpfruta
- 50 ml nieprzetworzonego soku z cytryny
- 100 ml wody
- 120 g cukru
- 1 szklanka limoncello lub wódki cytrynowej
Potrzebne materiały
- Sokowirówka
- Maszyna do lodów
- Mały rondel
- Waga waży żywność
- Łyżka
Przygotowanie
- Przygotuj syrop cukrowy: doprowadź wodę do wrzenia, następnie wlej cukier i mieszaj do rozpuszczenia.Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Pokrój owoce cytrusowe (grejpfrut i cytrynę) i wyciśnij sok. Przefiltruj sok i zważ 400 ml soku.
- Połącz grejpfrut i sok z cytryny z zimnym syropem. Dodaj limoncello i odstaw na 6 godzin.
Czy wiedziałeś, że
Idealnie byłoby pozostawić mieszaninę do ostygnięcia przez 6-12 godzin: w tej fazie (zwanej dojrzewanie), sprzyja się uwodnieniu składników stałych i zmniejsza się ryzyko tworzenia kryształów podczas następującej potem fazy zamrażania.
Limoncello działa jak substancja przeciw zamarzaniu, czyli obniża temperaturę zamarzania masy, zapobiegając krystalizacji wody zawartej w mieszaninie.- Mieszankę wlać do maszynki do lodów i mieszać do uzyskania odpowiedniej konsystencji (15-20 minut). Ci, którzy nie mają maszyny do lodów, mogą przelać miksturę na patelnię Pyrex i pozostawić do zamrożenia przez 3-4 godziny, mieszając sorbet co 15-20 minut, aby wprowadzić powietrze i uniknąć tworzenia dużych kryształków lodu.
- Sorbet z grejpfruta i cytryny podawaj z plasterkami cytrusów.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Oprócz tego, że jest niskokaloryczną alternatywą dla deseru, ten sorbet okazuje się koncentratem witamin, soli mineralnych i świeżości!Podaj go swoim gościom po obfitej kolacji, być może z sałatką ze świeżych owoców!
Spróbuj także Sorbetu Cytrynowego i Czarnego Bzu!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Grejpfrutowo-cytrynowy Sorbet to gęsty napój, który może służyć jako deser łyżkowy. Ma średnie spożycie energii, zawiera mało alkoholu, a energię dostarczają głównie węglowodany.Białka i tłuszcze nie są znaczące.Brak cholesterolu, umiarkowanie błonnika.
Sorbet Grejpfrutowo-Cytrynowy nie nadaje się do żywienia osobnika rosnącego natomiast dla dorosłych można go spożywać w dowolnej diecie (z umiarkowanymi porcjami w przypadku nadwagi i nadciśnienia).Średnia porcja to ok. 100ml (100kcal) Zawartość alkoholu to 2,5 gramów na 100.
