TIRAMISU WEGAŃSKIE

Karta identyfikacyjna Przepisu

Składniki

Domowa żywność warzywna: 500 g biszkoptu
150 ml kawy”
1 szczypta kurkumy
1 laska wanilii
100 ml oleju kukurydzianego
100 ml mleka sojowego
Cała żywność: 120 g cukru trzcinowego
Domowe jedzenie warzywne: 250 g mascarpone
250 g tofu
30 g gorzkiego kakao

Potrzebne materiały

Szklanki, miski lub prostokątna patelnia
Mikser
Wielka miska
Mikser zanurzeniowy
Nóż do ciastek (opcjonalnie) lub nóż

Przygotowanie

Najpierw przygotuj biszkopt warzywny zgodnie z opisem w TYM FILMIE i pozwól mu ostygnąć. Jako alternatywę dla biszkoptu warzywnego można zastosować herbatniki wegańskie.

Przejrzeć
Przygotowanie biszkoptu warzywnego jest proste! Zblenduj 150 g brązowego cukru ze skórką z cytryny i pestkami wanilii. Używając miksera elektrycznego, wymieszaj cukier puder z 150 g domowego masła kokosowego (alternatywnie użyj 150 g margaryny przygotowanej z nieutwardzonych tłuszczów roślinnych). W tym momencie połącz 180 g ekologicznej białej mąki, 60 g skrobi ziemniaczanej, 1 saszetkę proszku do pieczenia i wymieszaj składniki ze 150 ml mleka sojowego. Mieszankę przelać do kwadratowego rondla o średnicy 22 cm i piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut.

W międzyczasie przygotuj krem do nadzienia. Pokrój tofu w kostkę i zmiksuj razem z brązowym cukrem, kurkumą i nasionami wanilii, aż uzyskasz kremową i aksamitną mieszankę.
Przygotuj krem roślinny, wlewając do zlewki 100 ml oleju kukurydzianego i 50 ml mleka sojowego w temperaturze pokojowej. Wszystko wymieszaj blenderem ręcznym, aż do uzyskania kremu.
W misce połącz domowy warzywny mascarpone ze słodkim tofu i warzywnym kremem.
Przygotuj syrop na biszkopt mieszając kawę z 50 ml mleka sojowego.
Pokrój biszkopt na pół poziomo, aż uzyskasz dwie sekcje o grubości 1,5 cm. Za pomocą noża do ciasta lub foremki do ciastek wykonaj kółka.
Na dno szklanki położyć krążek biszkoptu warzywnego i nasączyć uzyskanym wcześniej syropem. Napełnij łyżką śmietany, posyp niesłodzonym proszkiem kakaowym i przykryj kolejnym krążkiem biszkoptu. Nowy krążek namoczyć, napełnić kremem i tak postępować, aż szklanka się napełni. Wykończ powierzchnię odrobiną niesłodzonego kakao.
Powtórz tę samą operację z pozostałymi okularami.

Alternatywny pomysł
Do tego przepisu proponujemy tiramisu w ładnych pojedynczych porcjach. W każdym razie, aby przyspieszyć czas, można zastąpić szklanki zwykłą kwadratową lub prostokątną patelnią.

Przed podaniem pozostaw szklanki tiramisu w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Komentarz Alicji - PersonalCooker

Oto jak zamienić koncentrat jajeczny i mascarpone w delikatny deser łyżkowy, bez śladu cholesterolu! Więc możemy to zjeść z mniejszą ilością wyrzutów sumienia! A ty, jak przygotowujesz tiramisu warzywne? Daj mi znać, może napisz do mnie wiadomość na youtube!

Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

Wegańskie Tiramisu to żywność, z której jest mało prawdopodobne, aby uzyskać „dokładne pośrednie tłumaczenie wartości odżywczych, ze względu na rodzaj składników, które ją tworzą (wiele z nich jest domowej roboty). Prawdopodobnie jest wolne od składników pochodzenia zwierzęcego, wolne od cholesterolu i ubogie. nasyconych kwasów tłuszczowych.
Powinien być bardzo energetyczny, z przewagą kalorii typu lipidowego; nie zawiera laktozy, ALE nie nadaje się do diety dla osób z celiakią.
Wegańskie Tiramisu jest deserem niewskazanym w przypadku nadwagi, hipertriglicerydemii i cukrzycy typu 2, natomiast spożywane z umiarem nie wpływa negatywnie na hipercholesterolemię.Średnia porcja powinna odpowiadać ok. 30-40g.