Kruche serpentyny i konfetti

Czy na słowo „Karnawał” od razu przychodzą Ci na myśl serpentyny i konfetti? Nawet w kuchni atmosfera jest zabarwiona kolorami i przepełniona radością!Włóżmy ręce do ciasta i przekształćmy kruche ciasto w symbole karnawału.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 324 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 150 g białej mąki typ 00
  • Q.b. niebieskiego barwnika
  • Q.b. czerwonego barwnika
  • Q.b. zielonego barwnika
  • 1 szczypta soli
  • 3 g proszku do pieczenia
  • 25 ml likieru anyżowego lub likieru pomarańczowego
  • 25 g masła
  • 60 g (1 średnia) jaj
  • 40 g cukru
  • 40 g fruminy
  • Opcjonalnie: 1 łyżka cukru pudru

  Potrzebne materiały

  • Szyszki do armat
  • Papier do pieczenia
  • Sito
  • Waga waży żywność
  • miska
  • Drewniana łyżka
  • Wałek do ciasta
  • Przezroczysta folia
  • Kółko do krojenia makaronu
  • Okrągły szablon

  Przygotowanie

  1. Przygotuj bazę z ciasta kruchego. W misce przesiej białą mąkę razem ze skrobią pszenną, następnie dodaj cukier, proszek do pieczenia, jajko, szczyptę soli, masło w temperaturze pokojowej i 2 łyżki likieru do smaku.jest zbyt zbity, dodaj trochę mleko.

  Alternatywa bezalkoholowa
  Jako alternatywę dla likieru możesz użyć wybranych przez siebie smaków, takich jak esencja waniliowa, skórka cytryny itp.

  2. Ciasto podzielić na 3 lub 4 części: każdy kawałek pofarbować wybranymi do smaku barwnikami (np. zielonym, niebieskim, czerwonym).
  3. Ugniataj rękami, aby równomiernie rozprowadzić barwnik.
  4. Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
  5. Powierzchnię roboczą posyp cienką warstwą mąki, a następnie rozwałkuj ciasto wałkiem na grubość kilku milimetrów.
  6. Za pomocą kółka do krojenia makaronu wytnij paski o szerokości nieco mniejszej niż pół centymetra.
  7. Stalowe szyszki (formy do przygotowania cannoncini) posmaruj roztopionym masłem i posyp mąką. Alternatywnie posmaruj stożki środkiem antyadhezyjnym do patelni.

  Alternatywa dla szyszek
  Ci, którzy nie mają stożków do cannoncini, mogą użyć cylindrów wykonanych przez zwijanie papieru do pieczenia i mocowanie go zszywaczem. Paski ciasta należy następnie rozwałkować na otrzymany cylinder.

  8. Owiń każdy pasek ciasta wzdłuż stożka, uważając, aby nie zachodziły na krawędzie: celem jest stworzenie zawijanego ciasta kruchego.Wraz z serpentynami, konfetti można zrobić, odcinając kawałki kruchego ciasta małym, okrągłym nożem do ciasta.
  9. Postępuj w ten sposób z pozostałymi kawałkami ciasta.
  10. Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczny) i piecz pierwsze serpentyny przez 10-12 minut, uważając, aby nie gotować ich zbyt długo.
  11. Wyjmij z piekarnika, ostudź i wyjmij serpentyny z foremek. Powtórz procedurę z drugim ciastem, aby uzyskać więcej serpentyn.
  12. Podawaj i posyp cukrem pudrem do smaku.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Pieczenie z pewnością sprawia, że ​​te słodkie serpentyny są mniej grzeszne. Jeśli natomiast uwielbiasz obżarstwo, spróbuj usmażyć swoje kreacje i zaserwować je podczas karnawałowej imprezy!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Kruche serpentyny i konfetti to pokarmy należące do grupy słodyczy.
  Posiadają znaczną podaż energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
  Węglowodany to głównie złożone, nasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
  Włókna są obecne w średnich ilościach, a cholesterol jest znaczący.
  Kruche serpentyny i konfetti nie nadają się do diety osób z nadwagą i cierpiących na patologie metaboliczne (hiperglikemia, cukrzyca typu 2, hipertriglicerydemia i hipercholesterolemia).
  Zawierają gluten i muszą być wykluczone ze schematu żywieniowego dla tego rodzaju nietolerancji.
  Zawierają również niewielkie ilości laktozy i mogą drażnić osoby bardziej wrażliwe na ten disacharyd.
  Odnoszą się do filozofii lacto ovo wegetariańskiej, ale nie do wegańskiej.
  Średnia porcja jako przekąska to 30 g (ok. 95 kcal).