Przyjaciele My-personaltrainer, witam Was w nowej erze puddingu dostępnego dla wszystkich! Wreszcie naprawdę chciwy pudding bez cukru konkurował nawet z deserami łyżkowymi nadziewanymi masłem, śmietaną i cukrem. Wybierając składniki z odrobiną sprytu, będziemy mogli uzyskać pyszny budyń, ale bez przekraczania kalorii: więc każdy może sobie pozwolić na ten mały (fałszywy) grzech obżarstwa. Dowiedzmy się od razu, co to jest.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 114 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Składniki na 3 budynie
- 300 ml odtłuszczonego mleka
- 60 g gorzkiej czekolady
- 30 g mąki ryżowej
- pół szklanki likieru czekoladowego lub rumu
Do dekoracji (opcjonalnie)
- płatki gorzkiej czekolady
Potrzebne materiały
- Mały rondel
- Bicz
- Szkło
- Łyżeczka
- 3 foremki na budyń
- Nóż lub obierz warzywa na czekoladę
Przygotowanie
- W rondelku podgrzej około 250 ml odtłuszczonego mleka. Gdy mleko będzie gorące, dodaj pokrojoną na kawałki gorzkiej czekolady: wymieszaj drewnianą łyżką, aby się rozpuściła.
- W międzyczasie rozpuść mąkę ryżową w pozostałym mleku, a następnie dodaj ją do rondla dopiero wtedy, gdy czekolada całkowicie się rozpuści.
Porada OK
Zaleca się utrzymywanie umiarkowanego płomienia, raczej słodkiego, aby czekolada nie przywierała do rondla.- Dodaj rum do rondla (alternatywnie możesz dodać pół szklanki likieru czekoladowego).
- Ciągle mieszaj trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje.
- Foremki aluminiowe zmoczyć niewielką ilością wody, a następnie natychmiast napełnić wrzącym budyniem.
- Pozostaw do ostygnięcia w lodówce. Po ostygnięciu odwróć pojemnik na talerz: oderwanie będzie bardzo łatwe i nie jest konieczne podgrzewanie pojemników gorącą wodą (jak to zwykle bywa w przypadku wyjęcia panna cotty z formy).
- Przed podaniem udekoruj gorzką czekoladą pokrojoną obieraczką do warzyw lub ostrym nożem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Nawet najbardziej delikatne i wymagające podniebienia nie będą w stanie oprzeć się temu przysmakowi o bardzo niskiej zawartości tłuszczów i cukrów. Ale ostrzegam: kiedy zaoferujesz go swoim przyjaciołom, będziesz zmuszony go przygotowywać raz za razem… za dobrze !!!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pudding z gorzkiej czekolady bez cukru, bez masła i glutenu nie jest zbyt kaloryczny i odpowiedni dla osób z celiakią, spożycie lipidów jest ograniczone, białka mieści się w granicach średniej, a węglowodanów wyraźnie przeważa; Błonnik pokarmowy jest obecny, ale nie ma decydującego znaczenia. Średnia porcja bezcukrowego i bezglutenowego budyniu czekoladowego może wynosić 60-80g (70-90kcal).
