Czy obżarstwo nie ma granic? Czekolada to najlepszy „lek” na poprawę nastroju! Skorzystajmy z tego i przygotujmy deser łyżkowy, który odegnie niezadowolenie i stres: filiżankę ze śmietanką i czekoladą! Chodźmy pracować!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 251 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Za 5 puddingów
- 300 ml mleka
- 200 g kremu do gotowania
- 80 g cukru
- 80 g gorzkiej czekolady
- 30 g gorzkiego kakao
- 6 g karmelu
- Q.b. esencji waniliowej
Do dekoracji
- 250 g świeżej śmietany
- 10 g gorzkiego kakao
Potrzebne materiały
- Szklanki lub kubki
- Waga waży żywność
- Bicz
- Nóż
- Bicze elektryczne
Przygotowanie
- Najpierw zmiękcz arkusze żelatynowe w zimnej wodzie.
- W międzyczasie posiekaj nożem ciemną czekoladę na grube kawałki.
- W rondelku zbierz śmietankę do gotowania (lub świeżą śmietanę), mleko, czystą wanilię, cukier i zagotuj: rozpuść gorzki proszek kakaowy i gorzka czekoladę. Gdy mieszanina zacznie się gotować wyłączamy ogień i dodajemy żelatynowe płatki wyciśnięte z wody z moczenia: wymieszać trzepaczką, aby równomiernie rozprowadzić żelatynę.
Alternatywa ok
Jeśli nie chcesz używać karmelu, możesz użyć zwykłej białej mąki: w takim przypadku rozpuść 40 g białej mąki w zimnym mleku i zagotuj. Budyń jest gotowy, gdy masa zaczyna gęstnieć.
- Rozprowadź jeszcze płynny budyń w miskach, a następnie pozostaw go do całkowitego ostygnięcia na co najmniej kilka godzin w lodówce, aż zgęstnieje.
- Gdy czekoladowa panna cotta będzie gotowa, wyjmij ją z lodówki. Udekoruj miski świeżą bitą śmietaną i odrobiną niesłodzonego proszku kakaowego.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Ten deser można określić jako skrzyżowanie panna cotty z puddingiem: małe odstępstwo od zasady, że raz na jakiś czas możemy sobie na to pozwolić!
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Kubek śmietankowo-czekoladowy to przepis należący do grupy deserów.
Jest to bardzo kaloryczny pokarm, którego energię dostarczają głównie lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe to głównie nasycone, proste węglowodany i peptydy o wysokiej wartości biologicznej. Włókna są obecne, a cholesterol jest znaczący.
Zawiera składniki uwalniające histamino, takie jak kakao i czekolada. Nie dostarcza glutenu, natomiast laktoza jest obecna w znacznych ilościach.
Kubek ze śmietanką i czekoladą to produkt, który nie nadaje się do zwykłej diety. Jest również przeciwwskazany w schematach żywieniowych w przypadku nadwagi i patologii metabolicznych, zwłaszcza osoby otyłe oraz cierpiące na hipercholesterolemię, hiperglikemię i hipertriglicerydemię powinny jej unikać.
Nie wpływa na celiakię, ale jest przeciwwskazany w przypadku nietolerancji histaminy i laktozy. Jest to przepis, który nie spełnia kryteriów laktoowowegetariańskich (ze względu na obecność isinglass), a nawet wegańskich.
Średnia porcja Coppa Panna e Cioccolato to 40 g (około 100 kcal).
