Dziś gwiazdą przepisu jest pulchny, kruchy i mięsisty owoc: mówię o persimmonie. Zaczynając od bardzo słodkiego miąższu, który przecieramy, uzyskamy za pomocą żelatyny małe arcydzieła, a następnie stworzymy zachęcające energetyczne mini budynie, które oprócz tego, że są dobre, mają również szereg właściwości: moczopędne, środek przeczyszczający (doskonały środek na zaparcia) i hepatoprotekcyjny, dlatego nadaje się również dla osób cierpiących na niektóre problemy z wątrobą. Nie wspominając już o wysokiej zawartości witaminy C, beta karotenu (prekursora witaminy A) Zobaczmy, jakie składniki potrzebne są do przygotowania tego zdrowego budyniu.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 92 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
za pudding
- 400 g (miąższ) persymony
- 8 g (około 3 arkusze) karmelu
- 20 g (w razie potrzeby) cukru
- 80 ml mleka
Do dekoracji
- 2 łyżki malin w syropie
- q.s. płatków białej czekolady
Potrzebne materiały
- Młyn warzywny
- Mała miska
- Waga
- Mały rondel
- Formy budyniowe (zalecane formy silikonowe)
- Płyta do podtrzymywania form
Przygotowanie
- Najpierw namocz karuzelę w wodzie z mlekiem.
- Po oczyszczeniu persymony przeciąć je na pół i zeskrobać miąższ ze skórki. Aby uniknąć dodawania zbyt dużej ilości cukru, zaleca się stosowanie bardzo dojrzałych persimmonów.
- Miąższ rozdrobnić na puree i zważyć to, co uzyskamy: puree powinno ważyć około 400 gramów.
- Wszystko wlewamy do małego rondelka, następnie dodajemy cukier (w razie potrzeby) i mleko.
- Dobrze wymieszaj i postaw rondelek na ogniu, a gdy mieszanina się podgrzeje, rozpuść żelatynę po wyciśnięciu jej z wody.
Proszę zanotować
Aby zachować witaminy i składniki aktywne persymony, zaleca się zapobieganie zagotowaniu mieszanki. Ciepło musi delikatnie podgrzać zachowanie, aby umożliwić rozpuszczenie żelatyny.- Wlej gęsty płyn do foremek na budyń i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
- Gdy budyń całkowicie ostygnie, wyłóż je na talerz i udekoruj do smaku.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Pudding Persimmon to doskonały i energetyczny deser łyżkowy, źródło witamin i minerałów. Prawdziwa słodycz zdrowia, eksplozja dobroczynnych właściwości.Kakaowy budyń owsiany jest również bardzo smaczny.
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pudding Persimmon to stosunkowo niskokaloryczny deser; Biorąc pod uwagę, że 1 porcja to około 125g, można powiedzieć, że w porównaniu do zwykłej panna cotty, budyń persimmon przynosi ponad 350% mniej kalorii. Preparat ten pozwala na zwiększenie częstotliwości spożywania deserów w porównaniu do większości deserów łyżkowych, oraz na bezpieczne ich wkładanie pod koniec posiłków (oczywiście, o ile NIE towarzyszą mu duże ilości makaronu, pieczywa, ziemniaków czy owoców, które razem mogą przekroczyć ostateczny ładunek glikemiczny obiadu lub kolacji).
