Schudnąć czy schudnąć?
Schudnąć jest to interwencja, a właściwie program dietetyczny, przydatny do redukcji pewnej ilości tkanki tłuszczowej; często termin odchudzanie kojarzy się z redukcją wagi, ale te dwa terminy NIE SĄ MÓWIONE synonimy.
Docelowo do przywrócenia wartości: cukru we krwi, cholesterolu, trójglicerydemii, ciśnienia krwi, OB, kwasu moczowego itp. KONIECZNE jest wdrożenie odchudzania, które nie wpływa bezpośrednio na utratę wagi, a raczej na bezładną masę ciała, ale preferuje spożywanie tkanki tłuszczowej nad tkanką beztłuszczową.
Odchudzanie: jak to się dzieje?
Aby schudnąć, trzeba przede wszystkim, aby energia zużywana przez organizm była większa niż energia dostarczana wraz z pożywieniem (energia IN <energia OUT); może wydawać się trywialne, ale reprezentuje kardynalną zasadę utraty wagi, którą należy zastosować do obliczania dziennej energii, zarówno ogólnej, jak i pod względem dystrybucji.
Wiedząc, że GŁÓWNY zbilansowany posiłek pozwala na utrzymanie homeostazy glikemicznej przez około 4-7 godzin (nawet jeśli wymaga podsycania przekąski), w diecie schudnąć rozkład całkowitej energii w poszczególnych posiłkach MUSI umożliwiać oscylacje glikemiczne między posiłkami (wzrost glikemii) a kolejnymi przed posiłkami (spadek glikemii do przywrócenia normalnego poziomu) preferując tę ostatnią fazę; pochodzenie glikemiczne wskazuje na „wykorzystanie energii wprowadzonej z pożywieniem, dlatego utrzymywanie UMIARKOWANEGO poziomu cukru we krwi między posiłkami i sprzyjanie jego wczesnej normalizacji pozwala na mobilizację tłuszczu z tkanki tłuszczowej dzięki uwalnianiu określonych hormonów katabolicznych (przeciwieństwo insuliny , który jest hormonem anabolicznym wydzielanym po poposiłkowym wzroście glikemii).
Aby schudnąć należy zatem wprowadzić odpowiednią ilość energii (mniej niż ta zużyta) i rozłożyć ją w sposób sprzyjający katabolizmowi tkanki tłuszczowej.
Szybkość odchudzania
Aby schudnąć, pozostając zdrowym, niezbędne jest ograniczenie STRESU organizmu; zbyt szybka utrata wagi boli! Dlatego dietoterapia powinna być zorganizowana w taki sposób, aby zmniejszyć masę ciała (a raczej tłuszczu) o około 3kg miesięcznie; oczywiście wartość ta podlega wahaniom, dlatego odstęp między 2 a 4 kg miesięcznie jest nadal uważany za dopuszczalny.
Dlaczego szybko schudniesz?
Jest wiele powodów, dla których nie jest wskazane szybkie odchudzanie i wszystkie zależą od tego, że szybki spadek wagi osiąga się poprzez zbyt małe odżywianie i/lub zbyt duży wydatek energetyczny. Powody:
- Niewielkie jedzenie, aby szybko schudnąć, jest stresujące dla organizmu: niezbędne składniki odżywcze (AGE, AAE, witaminy, sole mineralne) nie są przyjmowane w odpowiednich dawkach, a na dłuższą metę znacząco wpływa to na układy fizjologiczne (w tym na układ odpornościowy)
- Jedzenie małej ilości, aby szybko schudnąć, jest stresujące dla umysłu: restrykcyjna, niezrównoważona dieta wywołuje silne pragnienie „zemsty”, dlatego (na dłuższą metę) efekt terapeutyczny jest prawie zawsze niezadowalający, ze zwiększonym niezadowoleniem z własnego ciała i obniżona samoocena
- Jedzenie małej ilości, aby szybko schudnąć, osłabia mięśnie: układy kataboliczne (nadmiernie pobudzone) NIE są selektywne! Oznacza to, że oprócz usuwania tłuszczów magazynowych, szeroko wykorzystują również aminokwasy pochodzące z tkanki mięśniowej, zmniejszając ich trofizm i masę.
- Spożywanie niewielkiej ilości wody, aby schudnąć, szybko sprzyja odwodnieniu: zapotrzebowanie każdego pacjenta na wodę to około 1ml/kcal wprowadzonej energii, ale nie cała woda jest wypijana! 3 całości) dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem, które, będąc niedoborem, nie zaspokaja potrzeb nawodnienia organizmu
- Nadmierny wydatek energetyczny uzyskany poprzez aktywność fizyczną, aby szybko schudnąć, POGORĄ wszystkie 4 wymienione powyżej punkty.
Temat jest obszerny, ale konieczne byłoby zagłębienie się w szczegóły techniczne, które nie są istotne dla czytelników; ostatecznie zbyt szybka utrata wagi (średnio >3kg/miesiąc) jest ŹLE!
Wszystkim osobom z nadwagą lub otyłością radzę zdać się na specjalistę ds. żywienia, który świadomie, jak opisano powyżej, wdroży plan żywieniowy z podażą kalorii przydatną w odchudzaniu we właściwym czasie (około 70%), utrzymując stan zdrowia klienta i zapobieganie nadmiarowi nieuzasadnionego stresu psychofizycznego.