Równania Harrisa i Benedicta zwracają ilość energii potrzebną do wsparcia podstawowej przemiany materii i dziennego zapotrzebowania na kalorie.
Są to dwa wzory matematyczne, które są akceptowane w dziedzinie medyczno-naukowej od prawie wieku, odkąd zostały opracowane w 1919 roku. Jednak w ciągu ostatnich 100 lat zmienił się styl życia i zmienił się odsetek osób z nadwagą i otyłością znacznie wzrosła (wzory Harrisa i Benedicta nie uwzględniają beztłuszczowej masy ciała, która jest znacznie bardziej aktywna metabolicznie niż tłuszcz, ale raczej powierzchnię ciała). W konsekwencji, gdy stosuje się je do osób poważnie otyłych lub raczej umięśnionych, formuły te tracą swoją dokładność.
Kilku autorów zaproponowało wzory do obliczania podstawowej przemiany materii u osób otyłych.
Bernstein i in.:
Podstawowa przemiana materii u otyłych mężczyzn: 11,02 * waga (kg) + 10,23 * wzrost (cm) - 5,8 * wiek (lata) - 1032
Podstawowe tempo przemiany materii u kobiet otyłych: 7,48 * waga (kg) - 0,42 * wzrost (cm) - 3 * wiek (lata) + 844
Lazzera i in. (Uwaga: wyniki wyrażone w MJ/dzień, gdzie jeden megadżul = 238 kcalorii):
Podstawowa przemiana materii u otyłych mężczyzn: 0,048*masa (kg)+4,655*wzrost (m) – 0,020*wiek (lata) –3,605;
Podstawowa przemiana materii u kobiet otyłych: 0,042 * waga (kg) + 3,619 * wzrost (m) - 2,678.
Huang i in.:
RMR = 71,767 - 2,337 * wiek + 257,293 * płeć (kobieta = 0, mężczyzna = 1) + 9,996 * waga (kg) + 4,132 * wzrost (cm) + 145,959 * sm (euglikemia = 0, cukrzyca = 1)
Mifflin-St Jeor:
Podstawowa przemiana materii u otyłych mężczyzn: (9,99 x waga w kg) + (6,25 x wzrost w cm) - (4,92 x wiek) + 5.
Podstawowa przemiana materii u kobiet otyłych: (9,99 x waga w kg) + (6,25 x wzrost w cm) - (4,92 x wiek) - 161
Po co używać niestandardowych formuł do obliczania podstawowej przemiany materii u osób otyłych?
Chociaż powszechnie uważa się, że jest odwrotnie, niewiele jest dowodów na to, że osoby otyłe mają z natury niską podstawową przemianę materii. Z drugiej strony wielokrotnie wykazano, że w standardowych warunkach osoby otyłe mają bezwzględnie wyższe zapotrzebowanie na energię niż osoby szczupłe, ze względu na większą masę tkanek aktywnych metabolicznie. W rzeczywistości przyrost masy ciała jest ponoszony zarówno przez tłuszcz, jak i beztłuszczową masę, ta ostatnia musi w rzeczywistości przystosować się do utrzymania większej masy ciała w różnych codziennych czynnościach. Jednak wzrost ten nie jest liniowy, ponieważ im więcej przybiera się na wadze i tym większy jest przyrost masy ciała, głównie ze względu na składnik tłuszczowy.Dlatego, ponieważ tempo metabolizmu tkanki tłuszczowej jest znacznie niższe niż mięśni, zwiększa się metabolizm podstawowy. w sposób krzywoliniowy wraz ze wzrostem masy ciała (patrz rysunek).
UWAGA: chociaż w wartościach bezwzględnych (KCal/dzień) podstawowy metabolizm osób otyłych jest wyższy niż osób o normalnej wadze, to w wartościach względnych (KCal/Kg/dzień) wydaje się znacznie niższy, ponieważ procent beztłuszczowej masy ( metabolicznie niższy) aktywny). To nie przypadek, że uczeni od dawna wiedzą, że wyrażony w postaci beztłuszczowej masy, podstawowa przemiana materii jest raczej jednolita w populacji.
