Steki z kurczaka ze słonecznikiem

Dziś proponuję inny sposób przyrządzania klasycznego steku z kurczaka. Mięso to nie zawsze jest doceniane, ponieważ jest chude i żylaste; dlatego istnieje tendencja do zastępowania mięsa z kurczaka innymi rodzajami mięsa. Jestem jednak pewna, że ​​wielu z Was nigdy nie próbowało steków z kurczaka z pestkami słonecznika, doskonałego i lekkiego drugiego dania, które jest również dobre dla zdrowia, dzięki nasionom słonecznika, które są źródłem dobroczynnych właściwości. Zobaczmy, jakie składniki są potrzebne do przygotowania przepisu, który jak się przekonasz jest bardzo prosty i szybki.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 192 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 50 g pestek słonecznika
  • 100 g białej mąki typu 00
  • Q.B. z soli
  • Q.B. pieprzowy
  • 1 łyżka (10 g) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

  Potrzebne materiały

  • 1 duży talerz na pestki słonecznika
  • 1 danie na mąkę
  • 1 talerz na steki z kurczaka
  • 1 kamienna lub nieprzywierająca patelnia z pokrywką
  • 1 porcja dania

  Przygotowanie

  1. Ułóż wszystkie składniki na różnych potrawach, aby przyspieszyć przygotowanie przepisu: przygotuj 4 steki z kurczaka otwarte i rozłóż na półmisku. W innym naczyniu wlej około 50 g nasion słonecznika; w jeszcze innym posyp 100 g białej mąki.
  2. W tym momencie najpierw dodajemy sól i pieprz do steków do smaku, pamiętając o odwróceniu kurczaka z obu stron.
  3. Następnie przykryj każdy stek z kurczaka nasionami słonecznika: manewr można ułatwić, delikatnie naciskając nasiona rękami.
  4. Po przykryciu każdego steku pestkami słonecznika, posypujemy mąką: plastry mięsa należy więc posypać odpowiednią ilością mąki, której nie może być nadmierna. Następnie usuń nadmiar mąki delikatnie ubijając rękoma kawałek mięsa.
  5. W międzyczasie postawić patelnię z pokrywką na ogniu i pozostawić pod przykryciem, aż będzie gorąca.

  Wskazane jest, aby dobrać rozmiar patelni do wielkości steków, które chcesz ugotować: w rzeczywistości gotowanie małego steku na bardzo dużej patelni byłoby bezużyteczne, ponieważ groziłoby to przypaleniem płynu.

  6. Na patelnię wlej łyżkę oliwy extra vergine, następnie dodaj steki.Kontynuuj przyrumienianie: steki zrumieniaj przez dwie minuty z każdej strony na dużym ogniu.Po tym czasie zmniejsz ogień, zamknij pokrywką, i gotuj powoli przez kolejne 3 minuty, obracając steki tylko raz.
  7. Ułóż steki na półmisku, być może dodając do nich surowe warzywa, takie jak marchew, sałatka czy rukola.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Steki z kurczaka z pestkami słonecznika to pyszna alternatywa dla klasycznej piersi z kurczaka, lekkie i apetyczne drugie danie, które jest również dobre dla zdrowia: w rzeczywistości nasiona słonecznika są bogate w witaminę E, nienasycone kwasy tłuszczowe (oleinowy i linolowy, prekursor kwasy tłuszczowe omega 6) oraz minerały takie jak cynk, selen, żelazo, miedź, mangan, magnez i fosfor.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Steki z kurczaka z pestkami słonecznika to praktyczna i smaczna odmiana klasycznych „plasterków białego mięsa z grilla” czy „smażonych nuggetsów z kurczaka”. Wartości odżywcze na boku odnoszą się do około ½ porcji, odpowiednio skontekstualizowanej w diecie 2500kcal, dlatego aby konkretnie oszacować wpływ diety, należy wziąć pod uwagę co najmniej dwa razy więcej (czyli 200g). nieco bardziej kaloryczna niż wersja „bez pestek”, ponieważ ta ostatnia dostarcza sporą ilość nienasyconych lipidów i węglowodanów, z drugiej strony, ponieważ jest „drugim daniem z przystawką”, jej gęstość energetyczna nie jest nadmierna.