Gdy nadchodzi zimno, przygotowywanie słodyczy staje się prawdziwą przyjemnością: mając na uwadze kalorie, dziś proponuję Wam bardzo lekkie i miękkie herbatniki ricotta, które nie wymagają użycia ani masła, ani oleju. Nie wierzysz w to? Następnie pozostań przyklejony do ekranu.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 261 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Za około 40 ciasteczek
- 200 g białej mąki typ 00
- 20 ml mleka
- 60 g (1 średnia) jaj
- 3 g proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- Skórka nieprzetworzonych pomarańczy
- 80 g cukru
- 180 g świeżej ricotty
- 50 g fruminy
Do dekoracji
- Q.b. cukru pudru
Potrzebne materiały
- miska
- Waga waży żywność
- tarka
- Sito
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Wałek do ciasta
- Pokrój ciastka
Przygotowanie
- Białą mąkę przesiej i wymieszaj ze skrobią pszenną, cukrem, solą i proszkiem do pieczenia.Dopraw dużą ilością skórki pomarańczowej, dodaj świeżą ricottę i mieszaj rękami, aż uzyskasz mieszankę okruchów.
Kilka ciekawych pomysłów
Ci, którzy chcą, mogą użyć mieszanki białej i pełnoziarnistej mąki; jako alternatywę dla skrobi pszennej można zastosować dowolny inny rodzaj skrobi (np. skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną).Jako substytut (lub dodatek) skórki pomarańczowej można użyć skórki cytryny, cynamonu lub wanilii. Aby nadać herbatnikom dodatkową krawędź, możesz dodać rodzynki lub chipsy czekoladowe.- Dodaj jajko i mieszaj, dodając kilka łyżek mleka, aż uzyskasz miękką i aksamitną, nieklejącą konsystencję.
- Owiń kruche ciasto z ricotty w folię spożywczą i odstaw na dziesięć minut.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (wentylowany).
- Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta na blachę o grubości pół centymetra. Za pomocą foremki do ciastek o wybranym przez Ciebie kształcie uzyskaj kształty i ułóż je na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Skrawki można ugniatać i uzyskiwać nowe herbatniki.
- Wstawiamy talerze do piekarnika i pieczemy ciastka w temperaturze 160°C (wentylowane) przez około 15 minut lub na złoty kolor.
- Wyjąć z piekarnika, ostudzić i podawać do smaku z cukrem pudrem. Wypij w ciągu kilku dni.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Piękno tych ciasteczek polega na tym, że oprócz tego, że są bardzo szybkie w przygotowaniu, są bardzo lekkie i pachnące! Aby uzyskać smaczniejszy dotyk, można je wypełnić kremem z orzechów laskowych lub dżemem, aby śniadanie zamieniło się w najprzyjemniejszy moment dnia!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Miękkie i Szybkie Ciastka Ricotta należą do grupy deserów.
Mają średnio-niskie spożycie energii, dostarczanej głównie przez węglowodany, następnie białka i wreszcie tłuszcze.
Węglowodany to głównie złożone, nasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o wysokiej wartości biologicznej.
Błonnik jest istotny, a cholesterol nie jest nadmierny.
Miękkie i szybkie herbatniki Ricotta to danie, które sprawdza się w większości diet. Porcje należy zmniejszyć szczególnie w przypadku nadwagi, hiperglikemii, cukrzycy typu 2 i hipercholesterolemii.
Nie nadają się do diet z celiakią i nietolerancją laktozy.
Są akceptowane przez filozofię lacto ovo wegetariańską, ale nie przez wegańską.
Średnia porcja zamiast chleba to około 30-50g (80-130kcal).
