PIKANTNY MINI SERNIK NA HALLOWEEN

Karta identyfikacyjna Przepisu

202 kcal kalorii na porcję

Składniki

Dla bazy

70 g krakersów lub paluszków chlebowych
Około 30 ml mleka

Do kremu z dyni

150 g sera do smarowania
Q.b. pieprzowy
Q.b. z soli
200 g miąższu dyni
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Do kremu z fasoli

Gotowane jedzenie: 150 g czarnej fasoli
150 g sera do smarowania
50 g suszonych pomidorów

Potrzebne materiały

Kubki na muffinki
Plastikowa torba
Wałek do ciasta
Sac à poche
Mikser

Przygotowanie

Najpierw przygotuj spód sernika. W plastikowej torbie zbierz krakersy i pokrój je na okruchy za pomocą wałka do ciasta. Ewentualnie zmiksuj krakersy na proszek. Połącz mięso mielone w misce i dodaj tyle mleka, ile potrzeba, aby uzyskać mieszankę grubych okruchów.

Czy wiedziałeś, że
Zwykle bazy pikantnych serników przygotowuje się przez zmieszanie sproszkowanych krakersów lub pikantnych herbatników z masłem; aby baza była lżejsza, zalecamy zastąpienie masła mlekiem.
Nie jest możliwe dokładne określenie ilości płynu do dodania do mieszanki okruchów: zależy to od rodzaju użytych krakersów. W związku z tym zalecamy łączenie mleka powoli, po trochu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Podziel miksturę na 8 papierowych kubków, dociskając powierzchnię grzbietem łyżki, zgodnie z normalną procedurą tradycyjnych serników.
Umieść filiżanki w lodówce.
W międzyczasie poświęć się przygotowaniu pierwszego kremu. Zbierz czarną fasolę (meksykańską) do blendera, dodaj suszone pomidory i serek do smarowania: wszystko zmiksuj na krem. W razie potrzeby dopraw solą.

Jak gotować fasolę
Do przygotowania tego przepisu użyliśmy suszonej fasoli meksykańskiej. Suszone rośliny strączkowe pozostawiliśmy do namoczenia na noc; po opłukaniu roślin strączkowych gotowaliśmy je w niesolonej wodzie przez około godzinę, aż zmiękły.

Wyjmij filiżanki z lodówki.
Zbierz krem z czarnej fasoli do woreczka bez dzióbka, a następnie rozprowadź krem na bazie krakersa, aby uzyskać równomierną warstwę. Włóż filiżanki z powrotem do lodówki.
Przygotuj drugi krem do napełniania. Oczyść dynię. Dokładnie umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i wewnętrzne nitki, następnie zdjąć twardą i masywną skórkę za pomocą noża.Pokroić miąższ w kostkę.Dynię ugotować w rondelku, dodając sól, pieprz i dwie łyżki stołowe oleju W razie potrzeby dodaj pół szklanki wody, aby ułatwić gotowanie: dynia jest gotowa, gdy wydaje się miękka, a płyn całkowicie się wchłonął.Miękką dynię zebrać w blenderze, dodać serek śmietankowy i wszystko zmiksować, aby uzyskać krem Napełnij mieszanką kolejną torebkę ciasta i rozprowadź krem z dyni w filiżankach, na wierzchu kremu z fasoli. Solone serniki ponownie wstawiamy do lodówki, aby stwardniały na kilka godzin.
Podawaj monstrualne pikantne serniki, kończąc na tematycznych flagach.

Komentarz Alicji - PersonalCooker

Kto wie, co zrobią nasi przyjaciele, wgryzając się w te mini serniki z podróbką czekolady: nikt nie spodziewa się znaleźć fasolki ukrytej w cieście! Chcesz inne pomysły? Zrób bazę z „sztucznych truskawek” przygotowując galaretkę pomidorową: to będzie umrzeć ze śmiechu!

Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

Przepis na mini sernik na Halloween należy do grupy przystawek.
Posiada znaczne zaopatrzenie w energię, dostarczaną głównie przez lipidy, następnie przez węglowodany i wreszcie przez lipidy.
Kwasy tłuszczowe to głównie nasycone, złożone węglowodany i peptydy o wysokiej wartości biologicznej.
Błonnik występuje w średnich ilościach, a cholesterol nie wydaje się nadmierny.
Halloweenowe Mini Słone Serniki nie nadają się szczególnie do diety osób otyłych, z hiperglikemią lub z cukrzycą typu 2 i hipertriglicerydemią.
Nie nadają się do diety z celiakią i nietolerancją laktozy.
Są akceptowane przez filozofię wegetariańską, ale nie przez wegańską.
Średnia porcja to około 50-75g (100-150kcal).