Ciasto jogurtowe jest jednym z moich ulubionych! Przygotowałam go naprawdę na tysiąc sposobów: z cytryną, czekoladą, dżemem, kokosem Ale myśląc o tym, nie próbowałam jeszcze w wariancie słonym: dlaczego nie zaproponować go jako przystawki lub jako alternatywę dla chleba? Nie przegap ciasta jogurtowego z pomidorkami koktajlowymi i oliwkami.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 221 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 125 g jogurtu
- 30 g startego parmezanu
- 2 g sody oczyszczonej
- 4 g kremu tatarskiego
- 70 ml oleju kukurydzianego
- 5 g soli
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- Kilka liści szałwii
- Kilka listków mięty
- Kilka łodyg szczypiorku
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 50 g zielonych oliwek
- 150 ml mleka
- 300 g białej mąki typ 00
- 120 g (2 średnie) jajek
- 1 gałązka pietruszki
Potrzebne materiały
- Patelnia na zawiasach o średnicy 22 cm
- miska
- Drewniana łyżka
- Waga waży żywność
- Nóż
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb: wentylowany).
- Umyj aromatyczne zioła (manta, pietruszka, szczypiorek, szałwia) i posiekaj nożem.
- W misce przesiej białą mąkę i dodaj starty parmezan, sól i proszek czosnkowy.W środku wlej niesłodzony cały jogurt, posiekane zioła i miksuj płynne składniki (mleko, olej i jajka) trzepaczką, aż ciasto jest gładkie i bez grudek.
- Wzbogać ciasto plastrami oliwek.
- Jako ostatni składnik dodaj śmietankę z tatara i sodę oczyszczoną.
Czy wiedziałeś, że
Krem z kamienia nazębnego i soda oczyszczona reagują ze sobą, umożliwiając natychmiastowe zakwaszenie. Jako alternatywę dla tych składników możesz użyć klasycznych drożdży do wytrawnych ciast- Wylej mieszaninę na patelnię z zawiasami o średnicy 22 cm, nasmarowaną środkiem antyadhezyjnym do patelni lub wyłożoną papierem do pieczenia.
- Na koniec przykryj powierzchnię ciasta plastrami pomidora.
Niektóre alternatywy
Alternatywa dla oliwek? Jeśli nie przestrzegasz diety wegetariańskiej, możesz wzbogacić ciasto pokrojoną w kostkę szynką lub boczkiem i wymieszać z groszkiem, suszonymi pomidorami lub innymi warzywami według własnego uznania.- Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180°C (tryb: wentylowany) przez 20 minut. Następnie obniż do 160 ° C i kontynuuj przez kolejne 20 minut.
- Wyjmij z piekarnika, ostudź i podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Spodobał Ci się pomysł, czyli wzbogacenie jogurtowego ciasta pysznym nadzieniem serowym lub polewanie zielonym sosem lub ulubionymi sosami, dzięki czemu uzyskasz coś w rodzaju gigantycznej wersji kanapki: idealną przystawkę na wiosenne pikniki.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pikantne Ciasto Jogurtowe to potrawa należąca do grupy ciast pikantnych.
Ma znaczący wkład energetyczny; Kalorie dostarczają głównie węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie złożone, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol jest więcej niż istotny, a włókna są obecne w średnich ilościach.
Ciasto jogurtowe nadaje się do większości diet, jednak konieczne jest ograniczenie porcji i częstotliwości spożycia w przypadku nadwagi, cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii i hipercholesterolemii.
Zawiera gluten, dlatego nie nadaje się do diety na celiakię. Nie dostarcza laktozy i nadaje się do reżimu żywieniowego przeciwko odpowiedniej nietolerancji.
Przyznaje to filozofia wegetariańska, ale nie wegańska.
Średnia porcja to około 40-50 g (90-110 kcal).
.jpg)
