W tym okresie, w którym dni stają się coraz krótsze, bo słońce zasypia wcześniej, a wieczorne powietrze staje się coraz świeższe, chętniej sięgamy po ciepły posiłek: jesień otwiera drogę do zup i bulionów! Dlatego proponuję dziś bardzo delikatną zupę marchewkową, którą podamy z pachnącą ciecierzycą.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 46 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 600 g marchewki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 100 g jogurtu
- 1 szczypta cynamonu
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- Około 800 ml wody
- 200 g ziemniaków
- Gotowe jedzenie, gotowane: 150 g ciecierzycy
Potrzebne materiały
- Zapiekanka z pokrywką
- Patelnia z pokrywką
- Obieraczka do warzyw
- Blender zanurzeniowy
- Deska do krojenia
- Nóż
Przygotowanie
- Marchewki obrać, przyciąć i wypłukać. Marchewki pokroić w plasterki i połączyć w rondelku.
- Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki i opłukać. Połącz ziemniaki i marchew, a następnie spłucz wodą i zagotuj. Gotuj powoli przez 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą bardzo miękkie.
Notatki dobrze
Aby uniknąć przekroczenia kalorii i przygotowania bardzo lekkiego i lekkostrawnego kremu, sugerujemy unikanie smażenia: w rzeczywistości nie zalecamy przyrumieniania warzyw w oleju i cebuli przed zalaniem wodą. Jednak miłośnicy mocnych i zdecydowanych smaków mogą preferować ten wstępny krok.- Gdy marchewki i ziemniaki będą gotowe, zanurz mikser i miksuj do uzyskania aksamitnej konsystencji. Jeśli płyn jest zbyt duży, zaleca się usunięcie kilku chochli przed miksowaniem; odwrotnie, jeśli śmietana jest zbyt sucha, można ją zmiękczyć dodając bulion. Dopraw solą i pieprzem i do smaku dopraw mielonym cynamonem.
- Poświęć się przygotowaniu ciecierzycy. Wlej kilka łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni, dopraw olej gałązkami rozmarynu.Zbierz ugotowaną ciecierzycę i podsmaż na patelni do smaku.W razie potrzeby dodaj sól.Zakończ łyżeczką słodkiej lub pikantnej papryki.
- Podawać: wlać dwie lub trzy chochle śmietany do naczynia do zupy i zakończyć porcją ciecierzycy aromatyzowanej rozmarynem i kilkoma kroplami zwykłego białego jogurtu. Aby dopełnić danie, podawaj zupę z marchewki i ciecierzycy z kilkoma kromkami tostowego chleba.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Aby dodać trochę słodyczy, spróbuj zastąpić ziemniaki pokrojoną w kostkę dynią! Jeśli natomiast nie podoba Ci się kwaśny kontrast, jogurt zastąp rozsmarownym serkiem rozpuszczonym w odrobinie gorącego mleka!Dla przesady, jeśli nie jesteś wegetarianinem, zrumień ciecierzycę z kilkoma paskami speck lub chrupiącą surową szynką !Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Krem z marchwi z ciecierzycą to potrawa należąca do grupy pierwszych dań.
Ma niskie spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
Węglowodany to głównie złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Cholesterol nie ma znaczenia, a błonnik jest obfity.
Krem z marchewki z ciecierzycą nadaje się do każdej diety, także tej na otyłość i choroby metaboliczne.
Nie ma przeciwwskazań do celiakii, ale zawiera niewielkie stężenia laktozy.
Przyznaje to filozofia wegetariańska, ale nie wegańska.
Średnia porcja może osiągnąć około 500g (230kcal).
.jpg)
-cos-esami-e-terapia.jpg)
