Prognozy na dzisiejszą kolację? W moim menu jest naprawdę smaczne pojedyncze danie, które - jestem pewna - ucieszy wszystkich: pomyślałem o flanie ziemniaczanym o zapachu pizzy! Bardzo prosty przepis, który można również przygotować na czas i odgrzać tuż przed porcja. Zobaczmy, o co chodzi!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 120 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 600 g ziemniaków
- Q.b. z soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 10 g startego parmezanu
- 10 g bułki tartej
- 2 łyżeczki oregano
- 30 g kaparów
- 50 g czarnych oliwek
- 200 g mozzarelli
- 250 g przecieru pomidorowego
- Q.b. pieprzowy
Potrzebne materiały
- Patelnia prostokątna o wymiarach 20 x 25 cm
- Zapiekanka
- Mandolina
- Durszlak
- Cedzidło
- Durszlak
Przygotowanie
- Mozzarellę pokrój w plasterki i połóż na durszlaku, aby odsączyć serwatkę.
- Ziemniaki dokładnie umyć, w razie potrzeby usuwając resztki ziemi szczotką. Zagotuj dużo wody z odrobiną grubej soli.
- Ziemniaki obrać obieraczką do warzyw, a następnie pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Aby uzyskać regularne plastry, zaleca się użycie mandoliny. Zanurz ziemniaki w zimnej wodzie tak, jak są krojone: w ten sposób ziemniaki nie czernieją.
- Gdy woda się zagotuje, zanurz plasterki ziemniaków i gotuj przez 3 minuty po ugotowaniu. Po 3 minutach odsącz plasterki ziemniaków za pomocą skimmera, układając je warstwami na durszlaku.
Porada OK
Aby uniknąć łamania plastrów ziemniaków, zaleca się używać łyżki cedzakowej (a nie odsączać ziemniaków bezpośrednio na zlewie tak, jakby były makaronem), uważając, aby je delikatnie nałożyć.- Pozostawić do ostygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (wentylowany).
- Prostokątną patelnię (20 x 25 cm) posmaruj odrobiną oleju, a następnie posyp bułką tartą.
- Ułóż pierwszą warstwę ziemniaków na dnie patelni, nakładając je na siebie. Faszerować warstwą sosu pomidorowego, kilkoma kostkami mozzarelli, kaparami, czarnymi oliwkami pokrojonymi w krążki i oregano. Dopraw solą i pieprzem.
Właściwy pomysł
Jako alternatywę dla przecieru pomidorowego możesz użyć świeżych pomidorków koktajlowych pokrojonych na małe kawałki!- Następnie przykryj kolejną warstwą ziemniaków i kontynuuj, aż wszystkie składniki się skończą, na przemian ziemniaki i nadzienie pizzaiola.
- Ostatnią warstwę wykończ ziemniakami, posyp powierzchnię tartym chlebem, parmezanem i kroplą oleju.
- Piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25-30 minut.
- Wyjmij patelnię z piekarnika, ostudź i podawaj pokrojoną w plasterki tarty ziemniaczaną.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Ten placek jest naprawdę smaczny: można go podawać jako pojedyncze danie lub w mniejszych dawkach nadaje się również do smacznych dań głównych. Piękno tej tarty ziemniaczanej polega na tym, że można ją wzbogacić niezliczoną ilością innych składników. Kilka przykładów dla miłośników ryb i mięsa? Spróbuj z wędzonym łososiem lub szynką! Lubisz ziemniaki z pomidorem i mozzarellą? Spróbuj także fałszywej pizzy ziemniaczanej!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Tarta Ziemniaczana alla Pizzaiola to potrawa zaliczana do grupy dań pojedynczych.
Ma niezbyt wysoki pobór energii.
Kalorie pochodzą z węglowodanów, następnie z lipidów i wreszcie z białek.
Węglowodany to zwykle proste, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Błonnik jest obfity, a cholesterol ma niewielkie znaczenie.
Pizzaiola Potato Flan może być również uwzględniona w diecie przeciwko nadwadze i chorobom metabolicznym; jednak porcja musi być odpowiednia.
Jest przeciwwskazany w schemacie żywieniowym w przypadku nietolerancji laktozy i celiakii.
Nie zaspokaja potrzeb wegan, ale jeśli ser jest zrobiony z podpuszczki warzywnej, jest odpowiedni dla wegetarian.
Średnia porcja Tarty Ziemniaczanej z Pizzaiola w jednym daniu to 400-500g (480-600kcal).
