Domowe Solone Panettone

Hej chłopaki, macie pod ręką długopis i papier? Zaraz podam ci dawki do przygotowania domowego pikantnego panettone! Przepis, którego nie można przegapić, który w Boże Narodzenie zrobi ogromne wrażenie na elegancko zastawionym stole! Słone panettone to rodzaj brioszek z patelni, które można nadziewać wszelkiego rodzaju sosami, od tatara po tuńczyka, od zielonego sosu po sos koktajlowy.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 256 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 150 g ponownie zmielonej semoliny z pszenicy durum
  • 450 g mąki Manitoba
  • 16 g drożdży piwnych
  • 150 ml wody
  • 60 g (1 średnia) jaj
  • 15 g soli
  • 130 ml mleka
  • 30 g cukru
  • 75 g masła

  Potrzebne materiały

  • Miski o różnych rozmiarach
  • Drewniana łyżka
  • Szkło
  • Deska do ciasta
  • Przezroczysta folia
  • Forma Panettone kilo
  • Papier do pieczenia

  Przygotowanie

  1. W misce wymieszaj przesianą mąkę Manitoba z ponownie zmieloną kaszą manną z pszenicy durum.
  2. Drożdże piwne rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier i płyn do środka mąki.
  3. W międzyczasie w drugiej misce rozpuść masło w ciepłym mleku, dodaj sól i jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Połącz mieszaninę mleka, masła i jajek z mąką i dokładnie wymieszaj, najpierw drewnianą łyżką, a następnie ręcznie.

  Porada OK
  Aby uzyskać wyjątkowo miękką mieszankę, zaleca się wyrabianie ciasta długo i energicznie, a także ubijanie kuli ciasta o stolnicę, co sprzyja rozwojowi glutenu.

  5. Po ręcznym przygotowaniu mieszanki przenieś ją do miski i przykryj folią spożywczą.
  6. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (zalecana temperatura: 40°C) przez około półtorej godziny lub do podwojenia objętości.
  7. Po upływie wymaganego czasu wyjąć ciasto z miski i ponownie wyrobić: ciasto chlebowe musi być wyjątkowo spuchnięte i miękkie.
  8. Nasmaruj foremkę panettone (wysokość: 10 cm; średnica 18 cm) i ułóż na niej ciasto, starając się uformować jak najbardziej regularną kulę.
  9. Niech ciasto ponownie wyrośnie, aż panettone wyjdzie z formy: trzeba będzie poczekać około godziny.
  10. Piekarnik nagrzać do 180°C i piec panettone przez około pół godziny, ostudzić w formie i wyjąć.
  11. Przed przystąpieniem do jakichkolwiek nadzień zaleca się, aby panettone całkowicie ostygło.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Słony panettone jest gotowy. Możesz podawać go w ten sposób, na środku stołu, jakby był wyszukanym chlebem, lub możesz pokroić go na poziome plastry i nadziać ulubionymi sosami, aby uzyskać bajeczny, spersonalizowany panettone kulinarny!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Domowe Solone Panettone to preparat, który może służyć jako podstawa doskonałej przystawki. To dużo energii, a kalorie pochodzą głównie z węglowodanów, białka nie są nadmierne, podobnie jak tłuszcze (z drugiej strony w większości nasycone). Cholesterol jest niski, ale błonnik też nie jest zbyt ekscytujący. Panettone Domowej Roboty Solone nie nadaje się do żywienia osób z cukrzycą typu 2 i nadwagą.Średnia porcja to około 35-45g (90-115kcal).