Co to jest olej kokosowy?
Olej kokosowy (lub olej z kopry) pozyskiwany jest z owoców rośliny o tej samej nazwie (nazwa botaniczna) Cocos nucifera), typowy dla wybrzeży tropikalnych.
Nasiona tych owoców (słynne kokosy), odpowiednio pozbawione zewnętrznej włóknistej i drzewnej skorupy, która je otacza, są białe, mięsiste i smaczne, a ich migdały, mniej lub bardziej suszone i zwane koprą, są surowcem do przygotowania olej, ponieważ zawiera około 65% tłuszczu.
