Ogólność
FOS, akronim oznaczający fruktooligosacharydy, to rozpuszczalne włókna występujące w różnych popularnych owocach, warzywach i roślinach.
Najbardziej znanym źródłem fruktooligosacharydów jest inulina, z której pozostałe FOS otrzymuje się w procesie hydrolizy enzymatycznej.Z kolei inulina pozyskiwana jest głównie z korzenia cykorii, ale występuje również w cebuli, czosnku, karczochach, bananach, porach, szparagach, żyto i pszenicy.
Mówiąc chemicznie, fruktooligosacharydy składają się z 3-5 jednostek monosacharydów (D-glukozy i D-fruktozy).
FOS są bardzo ważne w dziedzinie żywienia i zdrowia, gdzie są używane jako „sztuczne” słodziki, a przede wszystkim jako prebiotyki.
Ten ostatni termin określa grupę substancji niestrawnych dla człowieka, ale nie dla flory bakteryjnej, która kolonizuje jego jelita.
- nie są ani wchłaniane, ani hydrolizowane w pierwszej części przewodu pokarmowego;
- selektywnie stymulują wzrost i/lub aktywność ograniczonej liczby bakterii w okrężnicy;
- pozytywnie modyfikują relacje między symbiotycznymi mikroorganizmami („przyjaciółmi”) a patogenami;
- wywoływać pozytywne efekty świetlne lub ogólnoustrojowe dla zdrowia ludzkiego.
Wskazania
Dlaczego stosuje się FOS? Do czego służą?
FOS wywiera korzystny wpływ na mikrobiotę jelitową, chroniąc jej bioróżnorodność i funkcjonalność.
Mikrobiota lub flora jelitowa to zestaw mikroorganizmów, które zasiedlają ludzki układ pokarmowy w symbiotycznym mutualizmie.
Kliniczne zastosowania FOS należy zatem przypisać zarówno wyżej wspomnianej aktywności funkcjonalnej, jak i aktywności mechanicznej jako włókien.
W tej chwili FOS są używane:
- Jako stabilizatory jelitowe, zarówno pod względem tworzenia masy, jak i działania na mikrobiotę;
- Jako pomoc w trawieniu w przypadku niestrawności;
- Jako przydatne suplementy w przebiegu dysmetabolizmów, takich jak hipertriglicerydemia i hipercholesterolemia;
- Jako przydatne środki do odbudowy odpowiedniej flory jelitowej po antybiotykoterapii;
- Jako suplementy przydatne w przywracaniu równowagi wchłaniania minerałów, takich jak wapń i magnez.
FOS są wskazane w przypadku:
- zaparcie
- niedobory trawienne i zaburzenia żołądkowo-jelitowe (zapalenie okrężnicy, biegunka, wzdęcia)
- hipercholesterolemia i hipertriglicerydemia
- przywrócenie równowagi flory bakteryjnej po antybiotykoterapii
Mniej scharakteryzowane, ale szczególnie interesujące, byłyby również potencjalne funkcje FOS jako środków immunomodulujących, przeciwbakteryjnych i ochronnych przeciwko rakowi jelita grubego.
Właściwości i skuteczność
Jakie korzyści wykazał FOS?
Liczne funkcje biologiczne FOS, obszernie udokumentowane zarówno badaniami doświadczalnymi, jak i dużymi próbami klinicznymi, można w większości przypisać bezpośredniemu działaniu na mikrobiotę jelitową.
Po zażyciu FOS docierają prawie bez zmian do kątnicy i okrężnicy, gdzie selektywnie stymulują wzrost i aktywność metaboliczną pożytecznych szczepów, takich jak bifidobakterie. infantis, adolescentis i longum. Te bakterie probiotyczne wykorzystują cukry FOS do wzrostu i reprodukcji, wytwarzając krótkołańcuchowe kwasy organiczne (octowy, mlekowy i mrówkowy), które hamują wzrost patogenów.
Powyższe działanie uzasadnia funkcjonalną i metaboliczną rolę FOS.
FOS a rak
Działanie przeciwnowotworowe FOS wydaje się być związane głównie ze wzrostem stężenia kwasu masłowego i innych krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które następowałyby po spożyciu tych składników odżywczych.
Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe wykazywałyby działanie mukoprotekcyjne, chroniąc błonę śluzową jelit przed niszczącym działaniem potencjalnych substancji drażniących i jednocześnie modulując normalny obrót enterocytów.
FOS i metabolizm
Wydaje się, że te same krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe ingerują w kontrolę aktywności niektórych ważnych enzymów biorących udział w syntezie cholesterolu.
W rzeczywistości regularne przyjmowanie FOS wydaje się być związane ze znacznym zmniejszeniem stężenia we krwi zarówno triglicerydów, jak i cholesterolu LDL, wywierając w ten sposób ważne działanie zapobiegawcze przed możliwymi powikłaniami sercowo-naczyniowymi.
FOS i infekcje jelitowe
Działanie antyseptyczne FOS należy przypisać zarówno wytwarzaniu krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, z których niektóre mają bezpośrednie działanie przeciwbakteryjne, jak i zdolności do zwiększania żywotności Bifidobacteria i Lactobacilli, które faktycznie są zdolne do aktywnego konkurowania z nimi. różne patogeny, takie jak Clostridia, Salmonella, Candida, gronkowce, Shigelle i inne.
FOS i minerały
Ochronne działanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych wydaje się również cenne w przypadku przewlekłych patologii degeneracyjnych, takich jak osteoporoza.
Poprzez mechanizmy, które nie zostały jeszcze w pełni poznane, stosowanie FOS i wynikająca z tego produkcja krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych wydaje się zwiększać profil wchłaniania minerałów, takich jak wapń i magnez.
Dawkowanie i sposób użycia
Jak korzystać z FOS
FOS są obecne na rynku jako:
- prebiotyczne dodatki do żywności;
- symbiotyczne suplementy diety, gdzie są zatem związane z probiotykami (bakterie pełniące funkcję ochronną);
- funkcjonalne składniki żywności.
Ogólnie stosowana dawka wynosi od 4 do 10 g dziennie, co okazało się skuteczne i bezpieczne.
Odżywki na bazie fruktooligosacharydów występują w postaci białego proszku o słodkawym smaku, ogólnie przyjemnego i łatwo rozpuszczalnego.
Skutki uboczne
Przy zalecanych dawkach (2-10 g/dzień) fruktooligosacharydy są dobrze tolerowane.
Z tego powodu nawet najbardziej delikatne osoby, takie jak kobiety w ciąży, osoby starsze i dzieci, mogą bezpiecznie przyjmować suplementy oparte na FOS.
Wyższe dawki mogą spowodować początek
- wzdęcia (częste przy dawkach przyjmowanych powyżej 30g/dobę)
- borborygmy i wzdęcia jelit (częste przy dawkach przyjmowanych powyżej 40g/dobę)
- skurcze i biegunki (częste przy dawkach przyjmowanych powyżej 50g/dobę)
Jednak te same objawy mogą również wystąpić przy niższych dawkach u szczególnie predysponowanych pacjentów.
Kiedy nie należy stosować FOS?
Stosowanie FOS jest przeciwwskazane w przypadku nadwrażliwości na zawarte substancje oraz na inulinę.
Interakcje farmakologiczne
Jakie leki lub pokarmy mogą modyfikować działanie FOS?
Obecnie nie ma godnych uwagi interakcji między FOS a innymi składnikami aktywnymi.
Środki ostrożności dotyczące stosowania
Co musisz wiedzieć przed podjęciem FOS?
Stosowanie FOS należy prowadzić ze szczególną ostrożnością u pacjentów cierpiących na zespół jelita drażliwego, obrzęk brzucha, alvus naprzemienny i inne objawy żołądkowo-jelitowe związane ze spożyciem błonnika.
Taką samą ostrożność powinni zachować pacjenci cierpiący na nietolerancję laktozy; powinni unikać przyjmowania dawek większych niż 10g.
Film szczegółowy: Inulina i prebiotyki
Obejrzyj wideo
- Obejrzyj wideo na youtube
