Kwercetyna: w jakich produktach się znajduje

należy do grupy związków roślinnych zwanych flawonoidami i występuje w dużych ilościach w niektórych pokarmach roślinnych, takich jak owoce, warzywa, orzechy i nasiona. Jest również składnikiem niektórych ziół leczniczych, w tym miłorzębu dwuklapowego, dziurawca i Sambucus canadensis, gatunku czarnego bzu.

Ile gramów tego flawonoidu należy przyjmować dziennie? Przeciętnie ludzie otrzymują od 5 do 40 miligramów kwercetyny dziennie, spożywając określone pokarmy. Jednak jedząc dużo owoców i warzyw, dzienne spożycie może wzrosnąć do 200-500 miligramów.Nie ma jednoznacznej i jasnej liczby dla ilości kwercetyny, którą należy przyjmować każdego dnia, ale większość dietetyków zaleca dawki od 500 do 1000 miligramów dziennie, ta sama dawka jest również wspomniana w wielu badaniach przeprowadzonych na temat korzyści płynących z kwercetyny.

Istnieje wiele suplementów zawierających kwercetynę, ale najlepszym sposobem na zwiększenie spożycia kwercetyny jest włączenie do diety różnych pokarmów bogatych w kwercetynę, takich jak kapary, czerwona cebula, ekologiczna kapusta i pomidory. zalecana jest porada lekarska.

, który powoduje uszkodzenia oksydacyjne i może pomóc w ochronie przed wieloma problemami zdrowotnymi, w tym rakiem, chorobami serca i chorobą Alzheimera, żeby wymienić tylko kilka.

Badania naukowe powiązały również przyjmowanie kwercetyny z łagodzeniem alergii i dość skutecznym wsparciem odpornościowym: wszystko dzięki jej działaniu podobnemu do działania prebiotyku i działaniu polegającym na odżywianiu dobrych bakterii jelitowych. Zwiększa również działanie witaminy C, pomagając synergistycznie zapobiegać nadmiernej aktywacji komórek tucznych, które wydzielają histaminę w stanach zapalnych organizmu.Ten związek z rodziny flawonoidów jest również w stanie transportować cynk, naturalny środek przeciwwirusowy, do komórek, gdzie może pomóc złagodzić replikację wirusa.

, które dostarczają również dodatkowe fitochemikalia, witaminy i minerały, które działają synergistycznie, zapewniając dodatkowe korzyści.

Aby podnieść poziom kwercetyny, zaleca się codzienne spożywanie różnych następujących produktów spożywczych:

kapary: pokarm o najwyższej zawartości kwercetyny. Zawiera 181 mg/100 g. Bogate we flawonoidy wpływają korzystnie na metabolizm cholesterolu, gdyż obniżają jego poziom we krwi, działają „przeciwzapalnie i przeciwzakrzepowo;
cebula czerwona: zawiera witaminę C, żelazo, witaminę E, selen, jod, cynk i magnez. Działa moczopędnie i oczyszczająco. Cebula czerwona zawiera 20 mg/100 g kwercetyny;
czerwone jabłka: bogate w witaminy, żelazo, wapń, sód, potas, fosfor, cynk, magnez i miedź. Zawartość kwercetyny: 4,4 mg/100 g;
winogrona: owoce o największym udziale flawonoidów, z jagodami, zwłaszcza jagodami (18 mg/100 g) i czarną porzeczką (6 mg/100 g);
wiśnie: bogate w witaminy C i A, przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Zawierają również kwas foliowy, wapń, potas, magnez, fosfor i flawonoidy, takie jak kwercetyna;
szalotka: zawiera jod i przeciwutleniacze, korzystne dla zdrowia tarczycy i mózgu oraz przeciw cholesterolowi;
kapusta, brokuły i brukselka: zawierają siarkę, wapń, selen, magnez, potas, fosfor, miedź, sód, witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy oraz witaminę C, dzięki czemu również łatwo przyswajają witaminę E. Działają przeciwzapalnie i właściwości antyoksydacyjne, które spowalniają starzenie się komórek. Na przykład brokuły zawierają 3,2 mg/100 g kwercetyny;
pomidory: pomidory z upraw ekologicznych zawierają do 79% więcej kwercetyny niż konwencjonalne owoce. Zawierają potas, fosfor, witaminę C, witaminę K i kwas foliowy. Czerwony kolor pomidorów zawdzięcza przeciwutleniaczowi, likopenowi;
owoce cytrusowe: bogate w wapń, potas, żelazo i fosfor, witaminy A, B i C, flawonoidy, antyoksydanty, terpeny i pektyny.
papryka zielona i żółta: bogata w kwercetynę, solaninę, potas, beta-karoten, błonnik. Mają moc oczyszczającą i moczopędną;
orzechy włoskie, migdały i pistacje: również bogate w kwasy tłuszczowe Omega3. Uważaj na niedobór Omega 3 i jak sobie z nim radzić.
szparagi: gotowane asapragi mają wyższe stężenie kwercetyny niż surowe;
kasza gryczana: zboże o największej zawartości kwercetyny. Posiada również niski indeks glikemiczny i wiele błonnika, dzięki czemu nadaje się do diety diabetyków oraz stymuluje regularny pasaż jelitowy.
herbata czarna i zielona: zawierają garbniki i związki polifenolowe o właściwościach ściągających – odpowiedzialne za uczucie suchości w ustach po wypiciu filiżanki herbaty – środki antyseptyczne i dezynfekujące;
Napar z czarnego bzu: czarny bez zawiera flawonoidy (sambucina), kwasy tłuszczowe, garbniki i polifenole. Wskazany jest w celu przeciwdziałania objawom przeziębienia oraz infekcjom dróg oddechowych.