Sproszkowana lecytyna to suplement diety, którego stosowanie jest przydatne do celów zdrowotnych, ale nie do uprawiania sportu czy kultury fizycznej.
Suplementacja lecytyną w proszku została stworzona z myślą o zmniejszyć jelitowe wchłanianie cholesterolu (interwencja konieczna do zwalczania zaburzeń metabolizmu lipidów wywołanych przez tę cząsteczkę steroidu).
Lecytyna w proszku to suplement diety
Co to jest lecytyna?
Lecytyna jest fosfolipidem, czyli cząsteczką wykazującą chemiczne powinowactwo zarówno do lipidów, jak i wody, dzięki tej właściwości lecytyna jest silnym EMULSATOREM, który wewnątrz światła jelita wiąże cholesterol i utrudnia jego „wchłanianie”.
W naszym organizmie lecytyna pełni dwie bardzo ważne funkcje:
- Jest głównym składnikiem błony komórkowej
- Jest syntetycznym substratem dla enzymu wątrobowego Acyltransferazy Lecytyna Cholesterol (LCAT)
NB. LCAT determinuje estryfikację cholesterolu, a tym samym sprzyja jego dystrybucji do tkanek, ponadto ułatwia jego wychwyt przez HDL, które przeprowadzają „odwrotny transport cholesterolu”, promując jego eliminację z żółcią, a więc z kałem.
Dlaczego - kiedy - jak zażywać lecytynę w proszku
Jak widać z poprzedniego akapitu, lecytyna w proszku jest użytecznym suplementem do zmniejszania cholesterolemii; właściwość ta wynika zarówno z jego zdolności do wiązania cholesterolu pokarmowego (i żółciowego!) w świetle jelita, zmniejszając jego wchłanianie, jak i ze „zwiększonej syntezy wątrobowego LCAT, enzymu niezbędnego do „odwrotnego metabolizmu cholesterolu”.
Spożycie lecytyny w proszku jest przydatne (dlatego zalecane), jeśli poziom cholesterolu we krwi jest nadmiernie oderwany od normy, krótko pamiętamy, że dla zdrowych ludzi normalne granice wynoszą z grubsza:
- Całkowity cholesterol: 200-220mg/dl (wartości poniżej tego progu pożądane)
- HDL: kobieta 50mg/dl; Męski HDL <40mg/dl (wartości WYŻSZE niż ten próg pożądane)
- LDL: 130mg/dl (wartości poniżej tego progu pożądane)
Należy również pamiętać, że zwłaszcza w obecności innych czynników ryzyka chorób naczyń (miażdżyca z zawałem wieńcowym lub udarem mózgu), wyżej wymienione limity można również znacząco skorygować. W szczególności istnieją MODYFIKOWANE i nasilające się czynniki ryzyka hipercholesterolemii: palenie papierosów, nadciśnienie, otyłość, siedzący tryb życia i cukrzyca.
Oczywiście lecytyna w proszku nie jest jedynym źródłem spożywczym tego fosfolipidu, występuje ona naturalnie w żywności pochodzenia roślinnego (soja i rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste), ale także pochodzenia zwierzęcego (żółtko jaja [z którego zostało po raz pierwszy wydobyte w 1850] i mięsa); jednak jego spożycie w diecie skutkuje wyższy i skuteczniejszy jeśli rośliny strączkowe i zboża są preferowane w stosunku do źródeł pokarmu zwierzęcego. Wynika to z faktu, że wiążąc tłuszcze i cholesterol, lecytyna zawarta w pokarmach pochodzenia zwierzęcego mogłaby być już nasycona lub w każdym razie niewystarczająca, aby znacząco utrudniać wchłanianie większości zawartego w nich steroidu… ponadto, brać lecytynę do walki z cholesterolem poprzez spożywanie pokarmów, które z kolei są w niego bogate… logicznie rzecz biorąc, nie wydaje się to szczególnie genialną strategią! lecytyna (bez cholesterolu). Co prawda lecytyna ma zdolność wiązania się ze wszystkimi roślinnymi lipidami i fitosterolami, jednak ich stężenie jest zdecydowanie niższe niż w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, a lecytyna jest zdecydowanie większa.
Ostatecznie, jeśli jest to konieczne lub przydatne, w jaki sposób należy przyjmować proszek lecytynowy?
Lecytynę w proszku należy przyjmować w połączeniu z głównymi posiłkami, zwłaszcza tymi o dobrej zawartości cholesterolu lub nasyconych kwasów tłuszczowych. Zalecana dzienna racja EGZOGENNA waha się od 5 do 15 g / dzień, ewentualnie podzielona na 2 lub 3 podania (obiad-obiad lub śniadanie-obiad-obiad); lecytyna w proszku jest również rozpuszczalna w wodzie, dlatego zaleca się rozcieńczyć 1 pełną łyżeczkę (5g) lub 1 pełną łyżkę stołową (10g) na 100-150 ml wody.
Zobacz też: LECYTYNA W KUCHNI - Wideo Przepisy na bazie lecytyny
Bibliografia:
- Mechanizm działania lecytyny w hamowaniu wchłaniania cholesterolu - Alfred J. Rampone i Cynthia M. Machida - Wydział Fizjologii, Szkoła Medyczna, Centrum Nauk o Zdrowiu Uniwersytetu Oregon, Portland, OR 9720 1.
