Ogólność
Olej z kryla to dietetyczny środek spożywczy, stosowany wyłącznie jako suplement diety.
Jest to produkt oleisty (a więc lipidowy), bardzo bogaty w niezbędne kwasy tłuszczowe omega 3 (ω3); w szczególności zawiera głównie kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA).Czym jest kryl?
Kryl (określenie pochodzenia północnoeuropejskiego) to zbiór różnych gatunków zwierząt bezkręgowców (głównie skorupiaków), zaliczanych do rzędu Euphausiacea.
Jest to w zasadzie zooplankton, który łącząc się z fitoplanktonem, innymi mikroorganizmami (jednokomórkowe glony, pierwotniaki itp.), larwami i złożonymi organizmami, takimi jak meduzy czy glony wielokomórkowe, tworzy plankton.
Plankton (stąd też kryl) jest źródłem pokarmu niezbędnym do przetrwania wielu gatunków morskich, takich jak: walenie, rekiny, wieloryby, błękitne ryby i ptaki wodne.
Morski łańcuch pokarmowy zaczyna się od fitoplanktonu (który jest utrwalany za pomocą składników odżywczych rozpuszczonych w wodzie, gazach i świetle słonecznym), zjadanego z kolei przez zooplankton, do którego należy również kryl.
Kryl to drugi krok w morskim łańcuchu pokarmowym.