Przykład diety metabolicznej

Przesłanka

Poniższe wskazania mają charakter WYŁĄCZNIE informacyjny i nie mają na celu zastąpienia opinii profesjonalistów, takich jak lekarz, dietetyk czy dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania SPERSONALIZOWANYCH terapii pokarmowych.

Dieta metaboliczna

Dieta metaboliczna to system odchudzający zaprojektowany przez dr Mauro di Pasquale, włosko-kanadyjskiego lekarza.

Podstawową zasadą diety metabolicznej jest: konwersja wykorzystania substratów energetycznych; Dr Di Pasquale twierdzi, że wydajność metaboliczna utleniania lipidów (odpowiedzialnego za utratę wagi) zasadniczo zależy od indywidualnych nawyków żywieniowych. W praktyce jedząc głównie cukry spalasz głównie węglowodany, natomiast żywiąc się większą ilością tłuszczu, możesz czerpać więcej z rezerw lipidowych; mechanizm ten (wg Pasquale'a) zależy od zmienności enzymów komórkowych, co w zależności od diety, stężenia obu substratów we krwi i ich dostępności, zwiększa obecność puli enzymatycznej dedykowanej do utleniania B ze szkodą dla jednego odpowiedzialny za „wykorzystanie węglowodanów.
Nie wdając się w krytykę czy refleksje na ten temat, pamiętajmy tylko, że istnieją podstawy eksperymentalne przemawiające za tą fizjologiczną zasadą, ale jak to często bywa, są one niepełne lub tylko częściowo akceptowalne.

System diety metabolicznej

Dieta metaboliczna to system, który dzieli się na 2 specyficzne fazy:

• Faza oceny: trwa maksymalnie 14 dni; cel: ustalenie odpowiedniej ilości węglowodanów dla pacjenta
• Faza diety metabolicznej: jest nieokreślona; cel: przemiana metaboliczna.

Faza testowa: faza oceny, jeśli się powiedzie, trwa tylko 14 dni. Rozwija się po 12 dniach wyładowania cukru i 12-48 godzinach ładowania; mając na uwadze subiektywność, faza ta ma na celu określenie odpowiedniej ilości węglowodanów w diecie, czyli minimalnej tolerowanej wagi.System metaboliczny sugeruje rozpoczęcie od minimalnej ilości, czyli 30g, która w miarę dostatecznej ilości może być również utrzymana w diecie; w przypadku objawów związanych z niedoborem węglowodanów (zaburzenia nastroju, nerwowość, spadek wydolności mięśni itp.3) wskazane może być stopniowe jej zwiększanie (np. 10g jednorazowo) aż do uzyskania dobrego samopoczucia psychofizycznego. di Pasquale przypomina, że ​​pewne komplikacje fizyczne mogą być spowodowane brakiem soli, a nie węglowodanów, dlatego sugeruje się zaspokojenie potrzeb za pomocą określonych suplementów diety.
Pod koniec 12 dni rozładunku następuje maksymalnie 2 dni doładowania cukru, podczas którego dieta jest uzupełniana o zawartość węglowodanów, okres doładowania waha się od 12 do 48 godzin, zgodnie z subiektywną tendencją do nadużywania pokarmu i predyspozycje do wahań insuliny.
NB. Faza testowa musi być powtarzana aż do zidentyfikowania właściwej subiektywnej frakcji węglowodanów.
Faza diety metabolicznej: jest to okres, w którym będą zbierane owoce dobrej fazy testowej; jest nieokreślony, a także różni się w 2 blokach: 5 dni rozładowania (z zawartością węglowodanów równą wcześniej zidentyfikowanej) i 2 dni ładowania, w procentach odżywczych sugerowanych przez Pasquale, aby jechać na rowerze wielokrotnie i bez przerw.
Podział składników odżywczych proponowany przez Dietę Metaboliczną różni się odpowiednio w dniach rozładunku i ładowania:

Podział żywienia w ROZŁADUNKU Lipidy 50-60% Białka 30-50% Węglowodany Około 30g Podział żywienia w RECHARGE Węglowodany 35-55% Lipidy 25-40% Białka 15-30%

Kontrowersje diety metabolicznej

Dieta metaboliczna jest kwestionowana z wielu punktów widzenia; Jednak celem artykułu nie jest krytykowanie lub zwracanie uwagi czytelnika na WSZYSTKIE słabe punkty tej strategii, w każdym razie dla poprawności etycznej uważam za konieczne, aby pamiętać o najważniejszych:

• Dieta metaboliczna wymaga ogólnej kontroli analitycznej hematochemicznie-hormonalnej przed jej rozpoczęciem; jest to wyraźnie spadek odpowiedzialności w przypadku choroby lub choroby, a także milcząca zgoda na to, że Dieta Metaboliczna może być potencjalnie stresująca dla organizmu
• Dieta Metaboliczna jest hiperbiałkowa, hipoglucydowa, hiperlipidowa i ketogeniczna... ze wszystkimi powiązanymi powikłaniami!
• Dieta Metaboliczna NIE przewiduje kalkulacji potrzeb kalorycznych i opiera się na poczuciu głodu; moim zdaniem gdyby osoby, o których mowa, miały właściwe postrzeganie apetytu, nie miałyby nadwagi
• Dieta Metaboliczna jest uboga w błonnik, sole mineralne, witaminy i przeciwutleniacze pochodzące z owoców, warzyw, zbóż i roślin strączkowych; z tego powodu potrzebuje wsparcia stałego i przemyślanego suplementu diety.

Przydatne suplementy diety metabolicznej

Zgodnie z przewidywaniami dieta metaboliczna jest uboga w błonnik, sole mineralne (zwłaszcza potas i magnez), niektóre witaminy (zwłaszcza kwas askorbinowy i β-karoten) oraz przeciwutleniacze (zwłaszcza związki fenolowe), bez uwzględniania innych przydatnych cząsteczek, takich jak fitosterole i prebiotyki. Wychodząc naprzeciw subiektywnym potrzebom, wskazane jest zatem skonsultowanie się z lekarzem w celu ustalenia odpowiednich dawek:

• Suplement multiwitaminowy i soli fizjologicznej z przeciwutleniaczami, lepiej podzielony na 2 lub 3 różne produkty
• Suplement diety w błonnik taki jak: otręby, guma guar, karaya, psyllium, agar agar, glukomannan, pektyna itp.

Dieta metaboliczna: przykład

NB. Dr Di Pasquale sugeruje, aby nie używać liczenia kalorii do ustalenia porcji jedzenia, ALE polegać na poczuciu apetytu; z drugiej strony, aby ułatwić przedstawienie konkretnego przypadku, mogę posłużyć się tradycyjnym oszacowaniem energii. W ten sposób mogę uniknąć „wypaczania” diety metabolicznej i dlatego moim celem będzie NIE niska liczba kalorii, ale zwykła NORMALNA kaloria! (ponieważ w celu ułatwienia odchudzania „powinno” być konwersja metaboliczna a nie całkowita redukcja energii). Co więcej, biorąc pod uwagę dużą subiektywność tolerancji na reżim hipoglucydowy, jestem zmuszony udawać, że już w fazie oceny określiłem dokładną wagę węglowodanów; dlatego w poniższym przykładzie zostanie przedstawiony przypadek Diety Metabolicznej dla podmiotu, który może pochwalić się pełną tolerancją na dietę MINIMUM węglowodanów w diecie sugerowanej przez di Pasquale (nawet jeśli w praktyce jest to dość rzadkie!).

• Płodna kobieta pracująca w gastronomii, która prowadzi sporadycznie treningi kulturystyczne (typu BIIO).

Seks F. Wiek 48 Wzrost (cm 172 Obwód nadgarstka cm 14,9 Konstytucja smukły Wzrost / nadgarstek 11,5 Typ morfologiczny Normolino Waga (kg 66 Wskaźnik masy ciała 22,3 Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała 19,3 Pożądana waga fizjologiczna kg 57,1 Podstawowy metabolizm kcal 1326 Współczynnik poziomu aktywności fizycznej 1,42 Wydatek energetyczny kcal 1883 Dieta Podział dni ROZŁADUNKU Lipidy Około 54% 1016,8kcal 113g Białka Około 40% 753,2kcal 188,3g Węglowodany 6% 112,5kcal 30g Dieta Podział dni RECHARGE Lipidy Około 32% 602,6kcal 67g Białka Około 23% 433,1kcal 108,3g Węglowodany 45 % 847,4kcal 226g Śniadanie 15% 282kcal Przekąska 5% 94kcal Lunch 40% 753kcal Przekąska 5% 94kcal Obiad 35% 660kcal

Przykład FAZY DIETY METABOLICZNEJ: 5 dni ROZŁADUNKU i 2 dni DOŁADOWANIA; aby przejść fazę OCENY wystarczy odtworzyć wyładowanie przez 12 dni zamiast 5 dni (jak pokazano poniżej), pod koniec których następują 2 dni ładowania.

Przykład diety metabolicznej - Dzień 1 - WYŁADOWANIE

Śniadanie 15% kcal TOT Pełne mleko krowie, 3,5% lipidów 150ml, 90.0kcal Jajko (jajecznica lub omlet) 50g, 71,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90,0kcal Pistacje 5g, 28,6kcal Przekąska 05% kcal TOT Suszone orzechy włoskie 15g, 91,8kcal Obiad 40% kcal TOT Posiekać, chude i tłuste (część jadalna) 350g, 595,0kcal Cukinia 100g, 16,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 10g, 90,0kcal migdały 15g, 86,3kcal Przekąska 05% kcal TOT Jogurt pełnoziarnisty z 3,5% lipidów 150g, 91,5kcal Kolacja 35% kcal TOT Labraks, różne gatunki (część jadalna) 450g, 436,5kcal Koper włoski 100g, 31,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 10g, 90,0kcal Orzechy laskowe 15g, 94,2kcal

Przykład diety metabolicznej - Dzień 2 - WYŁADOWANIE

Śniadanie 15% kcal TOT Pełne mleko krowie, 3,5% lipidów 150ml, 90.0kcal Jajko (jajecznica lub omlet) 50g, 71,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90,0kcal Orzechy laskowe 5g, 31,4kcal Przekąska 05% kcal TOT Pistacje 15g, 85,7kcal Obiad 40% kcal TOT Filet wołowy 400g, 592,0kcal Bakłażan 100g, 23,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 10g, 90,0kcal Suszone orzechy włoskie 15g, 91,8kcal Przekąska 05% kcal TOT Jogurt pełnoziarnisty z 3,5% lipidów 150g, 91,5kcal Kolacja 35% kcal TOT Dorada 450g, 450.0kcal szpinak 100g, 24,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 10g, 90,0kcal migdały 15g, 86,3kcal

Przykład diety metabolicznej - Dzień 3 - WYŁADOWANIE

Śniadanie 15% kcal TOT Pełne mleko krowie, 3,5% lipidów 150ml, 90.0kcal Jajko (jajecznica lub omlet) 50g, 71,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90,0kcal migdały 5g, 28,8kcal Przekąska 05% kcal TOT Orzechy laskowe 15g, 94,2kcal Obiad 40% kcal TOT Ricotta krowa, z pełnego mleka 300g, 522.0kcal Marchew 100g, 41,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 10g, 90,0kcal Pistacje 15g, 85,7kcal Przekąska 05% kcal TOT Jogurt pełnoziarnisty z 3,5% lipidów 150g, 91,5kcal Kolacja 35% kcal TOT Labraks, różne gatunki (część jadalna) 230g, 471,5kcal Biete 100g, 19,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 10g, 90,0kcal Suszone orzechy włoskie 15g, 91,8kcal

Przykład diety metabolicznej - Dzień 4 - WYŁADOWANIE

Śniadanie 15% kcal TOT Pełne mleko krowie, 3,5% lipidów 150ml, 90.0kcal Jajko (jajecznica lub omlet) 50g, 71,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90,0kcal Suszone orzechy włoskie 5g, 30,6kcal Przekąska 05% kcal TOT migdały 15g, 28,8kcal Obiad 40% kcal TOT Kapłon lub wykastrowany kurczak, mięso i skóra 250g, 585,0kcal Karczochy 100g, 47,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 10g, 90,0kcal Orzechy laskowe 15g, 94,2kcal Przekąska 05% kcal TOT Jogurt pełnoziarnisty z 3,5% lipidów 150g, 91,5kcal Kolacja 35% kcal TOT Filet z tuńczyka z żółtej płetwy 400g, 432,0kcal Endywia lub Sałatka Belgijska 100g, 17,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 10g, 90,0kcal Pistacje 15g, 85,7kcal

Przykład diety metabolicznej - dzień 5

Śniadanie 15% kcal TOT Pełne mleko krowie, 3,5% lipidów 150ml, 90.0kcal Jajko (jajecznica lub omlet) 50g, 71,5kcal Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10g, 90,0kcal Pistacje 5g, 28,6kcal Przekąska 05% kcal TOT Suszone orzechy włoskie 15g, 91,8kcal Obiad 40% kcal TOT Dorsz 550g, 451.0kcal brokuły 100g, 31,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 20g, 180.0kcal migdały 15g, 86,3kcal Przekąska 05% kcal TOT Jogurt pełnoziarnisty z 3,5% lipidów 150g, 91,5kcal Kolacja 35% kcal TOT Ser Pecorino 120g, 464,4kcal Pomidory pomarańczowe 100g, 16,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 10g, 90,0kcal Orzechy laskowe 15g, 94,2kcal

Przykład diety metabolicznej - Dzień 6 - RECHARGE

Śniadanie 15% kcal TOT Odtłuszczone mleko krowie, 2,0% lipidów 250ml, 125.0kcal Sucharki 30g, 127,8kcal Dżem z odrobiną cukru 25g, 44,8kcal Przekąska 05% kcal TOT Jabłko ze skórką 200g, 104.0kcal Obiad 40% kcal TOT Makaron z kaszy manny 100g, 324,0kcal Sos pomidorowy 100g, 42,0kcal Parmezan 10g, 39,2kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 30g, 270,0kcal Cukinia 200g, 32,0kcal Chleb pełnoziarnisty 25g, 60,8kcal Przekąska 05% kcal TOT Odtłuszczony jogurt 150g, 84.0kcal Kolacja 35% kcal TOT Labraks, różne gatunki (część jadalna) 300g, 294,0kcal Bakłażan 200g, 48,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 30g, 270,0kcal Chleb pełnoziarnisty 25g, 60,8kcal

Przykład diety metabolicznej - Dzień 7 - RECHARGE

Śniadanie 15% kcal TOT Odtłuszczone mleko krowie, 2,0% lipidów 250ml, 125.0kcal Sucharki 30g, 127,8kcal Dżem z odrobiną cukru 25g, 44,8kcal Przekąska 05% kcal TOT Pomarańczowy 200g, 126,0kcal Obiad 40% kcal TOT brązowy ryż 80g, 289,6kcal Świeże pieczarki 100g, 22,0kcal Parmezan 10g, 39,2kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 30g, 270,0kcal szpinak 200g, 46,0kcal Chleb pełnoziarnisty 25g, 60,8kcal Przekąska 05% kcal TOT Odtłuszczony jogurt 150g, 84.0kcal Kolacja 35% kcal TOT Dorada 300g, 270.0kcal Koper włoski 200g, 66,0kcal Całkowita oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? 30g, 270,0kcal Chleb pełnoziarnisty 25g, 60,8kcal