Halloweenowe Ciastka - Kości Umarłych

Hej, dobra wiedźma z My-personaltrainer chce Was zabrać na przejażdżkę swoją latającą miotłą: podoba Ci się pomysł? Zabiorę Was do mojej kuchni i przygotuję dla Was kości! Jest wiele wariacji do przygotowania te charakterystyczne ciasteczka na Halloween, ale proponuję wersję wenecką: przygotujmy razem martwe kości!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 291 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na ciasto

  • 200 g mąki Manitoba
  • 15 g drożdży piwnych
  • 70 ml mleka
  • 40 g masła
  • 1 szczypta soli
  • 1 fiolka aromatu anyżowego lub pół szklanki anyżu
  • 50 g cukru
  • 20 g (1 średnia) żółtek

  Szczotkować

  • 40 g (1 średnia) białka jajka

  Potrzebne materiały

  • Miski o różnych rozmiarach
  • Drewniana łyżka
  • Przezroczysta folia
  • Rękawiczki lateksowe (opcjonalnie)
  • Waga precyzyjna
  • Blaszka do pieczenia
  • Papier do pieczenia
  • Szczotka

  Przygotowanie

  1. Mąkę przesiej i wlej do miski.
  2. Drożdże piwne pokruszyć i rozpuścić w ciepłym mleku razem z łyżeczką cukru.
  3. Delikatnie rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w podwójnym bojlerze.
  4. Na środek mąki wlej roztopione masło, pozostały cukier, mleko z drożdżami i żółtko. Dodaj również anyż (lub aromat anyżowy) i szczyptę soli, a następnie wyrabiaj ciasto najpierw w misce, a następnie ręcznie na stolnicy: będziesz musiał uzyskać gładkie i zbite ciasto, tak jak chleb.
  5. Umieść ciasto w misce i przykryj folią spożywczą: pozostaw w ciepłym otoczeniu na około 3 godziny lub do podwojenia objętości.
  6. Ciasto wyrabiamy szybko z pomocą (w razie potrzeby) z garścią mąki. Ciasto podzielić na 12-14 części i z każdej uzyskać sznurek o długości około 10 cm i średnicy 2 cm. Z każdego bochenka wyciąć kształt kości, wydłużając środkową część i puchnąc końce, jak pokazano na filmie.
  7. Otrzymane kości układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i od razu pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 150°C przez 15 minut.
  8. Usuń martwe kości z piekarnika i posmaruj powierzchnię białkiem jaja, aby były błyszczące.
  9. Pozostaw martwe kości do odpoczynku i stwardnienia na noc (lub 8-10 godzin).
  10. Po upływie niezbędnego czasu kości ponownie ugotuj z martwych: następnie włóż talerz do piekarnika i gotuj w temperaturze 150 ° C przez kolejne 20 minut, aż powierzchnia się zarumieni. Martwe kości (które nie dziwią, że są „bis-gotowane”, ponieważ są gotowane dwukrotnie) są gotowe do spróbowania.

  Właściwy pomysł
  Zgodnie z tradycją te herbatniki muszą mieć bardzo twardą konsystencję (podobną do kości), dlatego są gotowane dwukrotnie i spożywane na twardo i chrupiące. Ci, którzy nie przepadają za twardym herbatnikiem, mogą uniknąć drugiego gotowania: w ten sposób uzyskasz herbatnik w kształcie kości, ale nadal miękki.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Jeśli w ciemną noc Halloween, dzieci zapukają do twoich drzwi z pytaniem "cukierek albo psikus?" nie daj się złapać nieprzygotowanym i ofiaruj im te martwe kości, kto wie, czy w następnym roku nadal będą mieli odwagę zaprezentować się przed Tobą!
  Polecam również tort na Halloween i ciasteczka w kształcie dyni!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Ciasteczka Halloween - Ossa di Morto - to słodkie potrawy o nie znikomym wkładzie energetycznym, ale obiektywnie niższym od średniej produktów należących do tej samej kategorii.Kalorie ciasteczek na Halloween pochodzą głównie z węglowodanów (złożonych i prostych); białek jest niewiele, ale lipidy są w większej ilości (przewaga nasycona). Istotny jest cholesterol. Ciasteczka Halloween - Bones of Dead - to pokarmy, które należy spożywać ze szczególną ostrożnością w przypadku diety na hipercholesterolemię i diety przeciwcukrzycowej, w diecie niskokalorycznej można je również włączyć do codziennego spożycia, ale porcje muszą być odpowiednie Średnia porcja Halloween Cookies - Bones of Dead - to ok. 35g (100kcal).