, cebule złote są najbardziej neutralne i te, które dopasowują się do największej ilości przepisów, w przeciwieństwie do białych, które mają zdecydowanie intensywniejszy smak.
Cebule czerwone są dość podobne do złotych, ale nieco bardziej chrupiące.
Wreszcie desery mają delikatniejszy zapach i nadają się tylko do niektórych rodzajów potraw.
i zawierają flawonoid znany jako kwercetyna, który zwalcza wolne rodniki, poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego, chroni przed niektórymi rodzajami raka i utrzymuje w ryzach trójglicerydy, ciśnienie krwi i cholesterol. Ze względu na te cechy cebula jest uważana za jedną z najbardziej odpowiednich produktów spożywczych w kontrastowej miażdżycy.
Regularne wprowadzanie do diety cebuli jest również ważne, ponieważ te pokarmy obniżają poziom cukru we krwi, mają właściwości antybakteryjne i przeciwbakteryjne oraz stymulują układ odpornościowy.
Te pokarmy są również dobrym źródłem probiotyków, pierwiastków, które odżywiają zdrowe bakterie w jelicie, przywracają równowagę jelitową i poprawiają cały ekosystem.
Dzięki dużej zawartości wody mają również właściwości moczopędne, a wreszcie wzmacniają kości, zapobiegając osteoporozie.
Czy istnieje cebula, która jest bardziej korzystna niż inne?
Chociaż wszystkie rodzaje cebuli stanowią cenne narzędzie dla dobrego samopoczucia organizmu, w szczególności jeden rodzaj wydaje się mieć dodatkową moc przeciwko wolnym rodnikom.
Są to czerwone cebule, które zawdzięczają swój kolor obecności antocyjanów, rozpuszczalnych w wodzie barwników należących do rodziny flawonoidów, które wydają się mieć właściwości przeciwcukrzycowe, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe i przeciw otyłości, które pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia .
Jak wybrać odmianę cebuli do kupienia?
Chociaż na papierze wydaje się, że czerwona cebula ma przewagę nad innymi, nie oznacza to, że są absolutnie najlepsze.
Zmiennych, które należy obliczyć, gdy w supermarkecie stajesz przed wyborem zakupu, jest w rzeczywistości wiele. Które, z własnego doświadczenia, lepiej trawisz? Które lubisz najbardziej? Które pasują do przepisu, który masz na myśli?
Cebula należy do owoców i warzyw, które można uprawiać po prostu w domu ze skrawków.
Trawienie cebuli
Aby wchłonąć większość składników odżywczych, a tym samym czerpać korzyści z ich właściwości, idealnym rozwiązaniem byłoby spożywanie ich na surowo, chociaż wiele osób ma trudności z ich strawieniem.
Chociaż uczucie ciężkości w żołądku, które często pozostawia cebula, pojawia się rzadziej po lekkim gotowaniu, nie jest to jednak reguła obowiązująca dla wszystkich, ale bardzo subiektywna reakcja fizyczna, która również może zależeć od wybranego rodzaju. Krótko mówiąc, każdy organizm reaguje na każdy z nich inaczej.
, jedzone samodzielnie lub jako dodatek do steków, burgerów i kanapek. Doskonały również surowy pokrojony w cienkie plasterki jako sos do sałatek.
