Niedobór błonnika pokarmowego jest jedną z głównych przyczyn współczesnego niedożywienia w krajach rozwiniętych.
W naszym kraju (i we wszystkich krajach uprzemysłowionych), wbrew pozorom, niedożywienie istnieje i stanowi więcej niż poważną plagę zdrowia; ten rodzaj niezbilansowanej diety odpowiada przede wszystkim za: zaburzenia jelitowe, zwiększoną zachorowalność na choroby metaboliczne i nowotworowe, zwiększoną zachorowalność na nadwagę i otyłość.
Niedobór błonnika pokarmowego jest zatem etiologiczną przyczyną niedożywienia w bogatych krajach, które, w przeciwieństwie do krajów trzeciego i czwartego świata, cierpią z powodu nadużywania (a nie niedoborów) żywności ze szczególną skłonnością do niezdrowej żywności lub w inny sposób rafinowanej/przetworzonej przez przemysł.
