E481 STEARYOIL MAKTYLAN SODU
Stearoilomleczan sodu to dodatek do żywności pochodzenia naturalnego, otrzymywany z połączenia kwasu stearynowego i mlekowego.
Pochodzenie kwasu stearynowego może być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, chociaż prawie zawsze stosuje się pochodzenie roślinne.
Te dodatki do żywności są stosowane w różnych produktach spożywczych, przede wszystkim ze względu na ich funkcję emulgującą, stabilizującą i spulchniającą.
Mogą być zawarte w różnych produktach, np. wypiekach.
W chwili obecnej nie są znane negatywne skutki uboczne dla zdrowia ludzi wynikające ze spożywania produktów żywnościowych uzupełnionych stearoilomleczanem sodu.
Dawka ADI: 20 mg na kg masy ciała.
.jpg)
