E431 STEARYNIAN POLIOKSYETYLENU 40
Stearynian polioksyetylenu (E431) to naturalny związek wytwarzany z tlenku etylenu i kwasu stearynowego, który pełni głównie funkcję emulgującą i stabilizującą.
Może być zawarty w produktach piekarniczych i cukierniczych, w niektórych winach itp.
Przy normalnie stosowanych dawkach nie ma negatywnych skutków ubocznych, ale uważa się, że przy dużych dawkach powoduje reakcje skórne, zaburzenia trawienia, pęcherze moczowe i kamienie nerkowe.
Należy podkreślić, że osoby nietolerujące glikolu propylenowego powinny unikać grupy dodatków od „E430 do” E436.
Jednak nadal prowadzone są badania nad stearynianem polioksyetylenu 40 w celu określenia jego rzeczywistej toksyczności, biorąc pod uwagę, że istnieją sprzeczne teorie w tym zakresie.
DAWKA ADI: 25 mg na kg masy ciała.
