Niewątpliwie dynia jest Królową Jesieni: jej słodki smak i jej miękkość to dwa charakterystyczne elementy tego spektakularnego warzywa.Dynia w pełni uwydatniamy: wystarczy ją wykopać i nadziać innymi jesiennymi zapachami, aby nadać jej nowy, intrygujący spójrz Odkryj dynię nadziewaną grzybami i batatami.
Wideo przepisu
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 65 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 1 kg (1 mała, Delica) dyni
- 300 g pieczarek lub pieczarek chiodini lub pioppini
- 200 g słodkich ziemniaków
- 200 g mozzarelli
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 50 ml mleka
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia
- Nóż z długim ostrzem
- Łyżka lub koparka
- Zapiekanka z pokrywką
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
- Bataty umyć, obrać i pokroić w kostkę.
- Pieczarki oczyścić, pokroić w plastry.
- Wlej kroplę oleju do rondla lub patelni i podsmaż pieczarki i pokrojone w kostkę bataty: gdy się zrumienią, dodaj chochlę wody, dodaj sól i pieprz, dopraw czosnkiem, przykryj pokrywką i gotuj dalej. dziesięć minut.
- W międzyczasie poświęć się przygotowaniu dyni. Dokładnie umyj i wyszczotkuj, aby usunąć ślady ziemi i innych zanieczyszczeń. Zdejmij nasadkę za pomocą noża z długim ostrzem. Łyżką wykop wnętrze, aby usunąć nasiona i nitki.
Jaką dynię wybrać?
Zalecamy preferowanie małej dyni Delica, aby móc ją łatwiej kopać i ułatwić gotowanie.
Jeśli dynia waży ponad kilogram, zalecamy blanszować ją w wodzie przez 5 minut (po opróżnieniu jej z pestek) przed pieczeniem w piekarniku.- Gdy warzywa będą ugotowane, zbierz je do miski i wymieszaj z pokrojoną w kostkę mozzarellą i odrobiną mleka. Wydrążoną dynię nadziewamy nadzieniem i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 45 minut, przykrywając dynię folią aluminiową przez pierwsze 20-25 minut, aby zapewnić wilgotne środowisko i zachować miękkość miąższu.
- Po upływie niezbędnego czasu wyjmij dynię z piekarnika i podawaj w całości, pokrój na plasterki na oczach gości dla efektu „niespodzianki”.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Dynia to idealna skrzynia skarbów, w której możesz ukryć wiele smakołyków! Możesz nawet wypełnić go częściowo ugotowanym ryżem lub roztopionym serem! Wypróbuj go we wszystkich pysznych odmianach: jest dobry nawet z nadzieniem jabłkowym!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pieczona Dynia Nadziewana to potrawa należąca do grupy wyszukanych dodatków.
Ma średnią zawartość energii, dostarczaną głównie przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
Węglowodany są podobnie podzielone na proste i złożone, głównie nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej (średnia między wysoką w mozzarelli a niską w dyni, grzybach i słodkich ziemniakach).
Spożycie błonnika nie jest wysokie, a cholesterolu niewielkie, zawiera laktozę, ale nie zawiera glutenu i histaminy.
Pieczona Dynia Nadziewana to przepis, który pasuje do większości diet.
Nie ma większych przeciwwskazań do terapii dietetycznej mającej na celu złagodzenie nadwagi i patologii metabolicznych, o ile częstotliwość spożycia i odpowiednie porcje są odpowiednie.
Należy go unikać w przypadku nietolerancji laktozy; wręcz przeciwnie, nie ma przeciwwskazań do celiakii i nadwrażliwości na histaminę. Nadaje się do filozofii wegetariańskiej, ale jest odrzucany przez wegańską.
Średnia porcja Pieczonej Dyni Nadziewanej to 150 g (około 100 kcal).
