Pieczeń Wieprzowa z Pomarańczami Bez Dodatku Tłuszczu

Nawet na Boże Narodzenie możesz zrobić świetne wrażenie, serwując lekkie dania z bardzo małą ilością tłuszczu, ale z gwarantowanym rezultatem i co najmniej niesamowitym smakiem! A moja pieczeń wieprzowa z pomarańczami jest tego konkretnym dowodem! Piękno pieczeni to nie tylko sam sposób przygotowania (prosty jak nigdy dotąd), ale także efekt, jaki udaje im się uzyskać: małe sztuczki wystarczą, aby uzyskać prawdziwe danie szefa!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 80 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  Do pieczeni

  • Około 500 g polędwicy wieprzowej
  • 4-5 gwiazdek (owoców) anyżu
  • 20 g brązowego cukru
  • q.s. pieprzowy
  • q.s. z soli
  • Około 150 ml czerwonego wina
  • Starta skórka i 150 ml niepoddanego obróbce soku z pomarańczy

  Służyć

  • 4-5 gwiazdek (owoców) anyżu
  • Około 400 g (2 duże) nieprzetworzonych pomarańczy
  • 150 g ostrej musztardy

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia
  • Zapiekanka z pokrywką
  • Ostry nóż / krajalnica
  • Tarka do skórki pomarańczowej
  • Sokowirówka

  Przygotowanie

  1. Pomarańcze przekroić na pół i wycisnąć sok.Powinno się uzyskać około 150 ml soku.
  2. Zostaw rondel na kuchence i gdy będzie bardzo gorący, podsmaż schab (lub schab) ze wszystkich stron. Zajmie to 3-4 minuty.

  
  Czy wiedziałeś, że
  Do prawidłowego zrumienienia mięsa nie trzeba dodawać masła ani oleju! Jedynym bardzo ważnym środkiem ostrożności jest garnek, który musi być zawsze bardzo gorący, aby można było zamknąć mięso i zatrzymać w nim wszystkie składniki odżywcze.

  3. Gdy mięso będzie dobrze zrumienione, dodaj brązowy cukier i zalać czerwonym winem. Dodaj również sok i startą skórkę pomarańczową oraz owoce anyżu (gwiazdki).
  4. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Kontynuuj pieczenie na małym ogniu przez około kilka godzin, aż mięso będzie miękkie.Wskazane jest częste sprawdzanie pieczeni podczas pieczenia, aby zapobiec nadmiernemu wyparowaniu płynu: w takim przypadku zaleca się dodanie innego płynu, upewniając się, że nie stracić wrzenia.
  5. Dopraw mięso solą i pieprzem do smaku 5 minut przed zdjęciem pieczeni z ognia.
  6. Wyjmij mięso z garnka i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

  Czy wiedziałeś, że
  Jeśli płyn do gotowania jest zbyt rzadki, możesz dodać łyżeczkę skrobi ziemniaczanej (lub mąki ryżowej) bezpośrednio do sosu: następnie delikatnie gotuj sos, aż osiągnie odpowiednią gęstość.

  7. Po ostygnięciu pokrój pieczeń na cienkie plastry 4-5 mm (zalecamy użycie krajalnicy).Podawać plastry pieczeni w naczyniu do serwowania, naprzemiennie plastry pomarańczy, skórki pomarańczy i gwiazdek anyżu. Miłośnicy kontrastów mogą podawać pieczeń jako dodatek do mięsistej musztardy na ostro

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Danie szybkie w przygotowaniu, proste i również całkiem tanie! Mały trik, aby przygotować danie w Boże Narodzenie: plasterki pieczeni przygotuj na talerzu i podgrzej w piekarniku, gdy przyjdą goście. Do podania wystarczy udekorować kilkoma plasterkami świeżej pomarańczy. Spróbuj też mojej nadziewanej bułki cielęcej: prawdziwa uczta!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Pieczeń Wieprzowa z Pomarańczami Bez Dodatku Tłuszczu to danie na bazie mięsa. Jest to chude drugie danie, bogate w białka o wysokiej wartości biologicznej i z niewielką ilością cukrów prostych. Cholesterol i błonnik są umiarkowane. do każdej diety.Średnia porcja to około 200-250g (160-200kcal).