Krem z marchwi z mlekiem kokosowym i krewetkami

Pozwoliłam sobie na relaksujący weekend w Trentino SPA! A wieczorem zachwyciłam swoje podniebienie ich specjałami: na obiad przynieśli mi bardzo delikatny krem ​​z marchewki i kokosa w towarzystwie krewetek. To było pyszne! Tak więc, ponieważ jest to „szykowny” przepis, postanowiłam zaproponować go jako przystawkę do wielkanocnego lunchu! Zobaczmy, czego potrzebujemy!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 65 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 500 g marchewki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 50 g kiełków fasoli
  • Pół szklanki brandy
  • 200 g krewetek
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 1 kawałek imbiru
  • Domowa śmietanka: 1 łyżka (ok. 30 g) kostki warzywnej
  • Około 600 ml wody
  • 150 g ziemniaków
  • Q.b. kopru włoskiego

  Potrzebne materiały

  • Obieraczka do warzyw
  • Zapiekanka
  • Mikser zanurzeniowy
  • Patelnia
  • Chochla

  Przygotowanie

  1. Marchewki i ziemniaki umyć, obrać obieraczką do warzyw i pokroić w kostkę. Połącz pokrojone warzywa w rondelku, spłucz wodą i dodaj domowej roboty krem ​​z kostek warzywnych i świeżo starty imbir.

  Czy wiedziałeś, że
  W tym przepisie sugerujemy użycie domowej roboty kostki, w każdym razie można ją zastąpić solą lub ugotować marchewkę w bulionie warzywnym.
  Ci, którzy chcą, mogą dodać posiekaną cebulę; jednak nie zaleca się przyrządzania sauté z olejem, aby zredukować tłuszcze - dostarczane później przez mleczko kokosowe - polecamy wersję bezolejową.

  2. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 30 minut, aż marchewki będą miękkie.
  3. Po ugotowaniu, aby śmietana nie była nadmiernie płynna, wyjąć część bulionu i odstawić. Zmiksuj marchewki blenderem ręcznym, następnie dodaj mleko kokosowe i gotuj przez kolejne 5 minut. Jeśli śmietana wydaje się zbyt gęsta, dodaj jeszcze kilka chochli odstawionego bulionu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
  4. W międzyczasie oczyść krewetki: usuń pancerz, głowę i nogi, następnie usuń nić jelitową za pomocą wykałaczki.
  5. Podgrzej kilka łyżek oleju i podsmaż krewetki. Po kilku minutach zmyj glazurę brandy. Dodaj kiełki fasoli i gotuj przez kolejne dwie minuty.
  6. Krem z marchewki i kokosa podawaj w szklance lub w małej miseczce w połączeniu z krewetkami zasmażanymi z kiełkami fasoli. Udekoruj świeżym koprem.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Co sądzisz o rozpoczęciu świątecznego lunchu w elegancki i wyrafinowany sposób tym świeżym, aksamitnym, niemal egzotycznym smakiem? Wiesz, zaproponowałem Ci go z tej okazji, ale oczywiście możesz też dostosować go do innych okoliczności: jestem pewien, że zawsze będzie sukces!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Krem z marchwi z mlekiem kokosowym i krewetkami to wyjątkowo lekkie pierwsze danie, z przewagą energii przypisywanej lipidom, następnie węglowodanom i wreszcie białku. Cholesterol jest umiarkowany, błonnik występuje w średnich ilościach, a kwasy tłuszczowe wydają się w większości nasycone.
  Krem z marchwi z mlekiem kokosowym i krewetkami nadaje się do każdej diety, w tym diety przeciwko celiakii i nietolerancji laktozy; wykluczone są tylko diety, które nie zakładają spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego, prawie za darmo, ale w granicach rozsądku ;do około 500g (330kcal).