Dzisiaj Was zadziwię: proponuję Wam miękkie i kremowe ciasto na bazie czekolady. Piękno tego deseru polega na tym, że skrywa się w nim specjalny składnik, którego – jestem pewna – nikt nie będzie w stanie go zauważyć po zjedzeniu. Odkryj to ciasto czekoladowe z sekretnym nadzieniem z persymony!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 238 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 400 g miąższu persimmon (2 średnie)
- 1 szczypta soli
- Esencja waniliowa
- 250 g białej mąki typ 00
- 50 ml oleju kukurydzianego
- 70 g gorzkiej czekolady
- 20 g gorzkiego kakao
- 50 g brązowego cukru
- 120 g (2 średnie) jajek
- 8 g proszku do pieczenia
Potrzebne materiały
- Tortownica o średnicy 20 cm
- Sito
- Blender zanurzeniowy
- Papier do pieczenia
- Bicze elektryczne
- Waga waży żywność
Przygotowanie
- Przesiej białą mąkę razem z kakao i zbierz proszki do miski.
- Jajka obrać ze skorupki i oddzielić żółtka od białek.
- Ciemną czekoladę posiekaj na cienkie płatki.
- Obierz persimmons i zbierz miąższ w zlewce; Dodaj żółtka, aromat waniliowy i brązowy cukier.Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz sos bez grudek.
- Do miski z mąką i kakao wlać koktajl z persimmon, dodać olej kukurydziany i wymieszać na gładkie ciasto, dodać szczyptę soli, płatki czekoladowe i proszek do pieczenia.
- Białka wsypać do miski i za pomocą elektrycznej trzepaczki ubić na sztywną pianę.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C i wyłóż blachę o średnicy 20 cm pergaminem.
- Wymieszaj białka z miksturą, uważając, aby mieszać od dołu do góry, aby uniknąć wiotczenia mikstury.
- Mieszankę wlewamy na patelnię i pieczemy w temperaturze 160°C (tryb: wentylowany) przez 50 minut.
Czy wiedziałeś, że
W takim przypadku nie należy wykonywać testu wykałaczką, ponieważ wnętrze ciasta musi pozostać lekko wilgotne: kremowość ciasta nadaje smoothie z persimmon!- Ciasto wyjąć z piekarnika, ostudzić. Do smaku posyp cukrem pudrem. Przechowuj ciasto czekoladowe w lodówce przez 2-3 dni.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Ciasto czekoladowe (ale niezbyt grzeszne), które można docenić nawet na ciepło, jako przekąska, która pozostawi ślad. Jestem pewien, że nikt nie odgadnie składnika, który kryje się pod tym czekoladowym kocem: wypróbuj go ze swoimi dziećmi!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ciasto Miękka Czekolada i Persymona to potrawa należąca do grupy deserów.
Ma dość znaczne spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
Węglowodany to głównie złożone, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Zawiera dużą dawkę błonnika; istotna jest również zawartość cholesterolu.
Dostarcza gluten, ale nie laktozę; czekolada i kakao mogą zwiększyć uwalnianie histaminy.
Ciasto Miękka Czekolada i Persimmon nie nadaje się do reżimów dietetycznych w przypadku nadwagi i patologii metabolicznych. Należy go ograniczać lub unikać zwłaszcza w przypadku otyłości, cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii i hipercholesterolemii.
Osoby z celiakią muszą całkowicie tego unikać; osoby nietolerujące histaminy powinny zwrócić szczególną uwagę.
Nadaje się do filozofii wegetariańskiej, ale nie do wegańskiej.
Średnia porcja Miękkiego Ciastka Czekoladowego i Persimmonowego to 40 g (ok. 95 kcal).
