Jesteśmy w połowie stycznia, jeden z najchłodniejszych miesięcy w roku!I ciągle słyszę krzyk mojego żołądka, szukając czegoś gorącego!Pomyślałam więc, że mi się spodoba!Chciałabym przygotować z Wami wyśmienity krem groszek z chrupiącą skórką i tostowymi kostkami do smaku na gorąco!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 82 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 400 g groszku
- 300 g ziemniaków
- 400 ml bulionu warzywnego
- 80 g drobiny
- 100 g rondelka lub chleba kanapkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- q.s. z soli
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Młyn warzywny
- Patelnia
- Deska do krojenia
- Nóż
- Młyn warzywny
- Chochla
Przygotowanie
Do przygotowania tego przepisu użyliśmy mrożonego groszku: te rośliny strączkowe są właściwie typowe dla okresu wiosennego. Dlatego polecam zawsze kupować je świeże (wiosną), łuskać je, a następnie przechowywać w zamrażarce na zimę.Obejrzyj film o przygotowaniu grochu.
- Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki.
- Połącz pokrojone ziemniaki i groszek w rondlu i przykryj bulionem warzywnym.
- Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą ugotowane do perfekcji.
- W międzyczasie kroimy pokrojony chleb w kostkę, a kromkę w paski.
- Na patelni upiec kostki pokrojonego chleba, dodając kilka łyżek oleju. Aby uniknąć przypalenia chleba, zaleca się częste obracanie kostek i utrzymywanie umiarkowanego płomienia.
- Wyjmij chleb z patelni i zrumień paski drobinek (bez dodawania przypraw), aż staną się chrupiące.
- W tym momencie zetrzyj warzywa w młynku do warzyw, odkładając nadmiar płynu: w ten sposób możesz zapobiec przedostawaniu się skórki (powłoki) grochu do śmietany.
Właściwy pomysł
Jeśli krem jest zbyt gęsty, możesz dodać kilka chochli odstawionego płynu. I odwrotnie, jeśli chcesz mieć gęstszy krem, możesz dodać łyżkę skrobi ryżowej (lub kukurydzianej) rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody: w tym przypadku, po dodaniu rozpuszczonej skrobi, będziesz musiał ponownie zagotować krem, aż do właściwego kremowość zostaje osiągnięta.- Zupę grochową podawaj z kilkoma kostkami chleba i paskami chrupiącej plamki.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
To prawda: nie jesteśmy w idealnym czasie na groszek! Ale wiosną zawsze część z nich trzymam w zamrażarce, więc zimą zawsze mam je gotowe do przygotowania zup, placków grochowych i tak dalej!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Velvety Peas with Crunchy Spek to niskokaloryczne pierwsze danie, bogate w błonnik, o niskiej zawartości cholesterolu i lipidów. Węglowodany są powszechne, a białka są skąpe. Sprawdzi się w diecie osób z nadwagą oraz cierpiących na choroby metaboliczne, takie jak cukrzyca i dyslipidemie.Średnia porcja Kremu Grochowego z Chrupiącą Spek nie może przekraczać 400g (320kcal).
