jogurt semifreddo

Wszyscy zaproszeni do mojego domu dziś wieczorem: czeka na Was fajny jogurtowy parfait!
[Pokazuję parfait, który zrobiłem]
Cóż, być może zaproszenie skierowane do was wszystkich jest trochę trudne do zrealizowania: więc możecie śledzić mnie w tym przepisie wideo, a ja pokażę wam, jak przygotować ten świeży i pyszny deser w domu! Jakbyśmy zjedli to wszystko razem: do roboty!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 136 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 500 g jogurtu
  • 100 g cukru pudru
  • 250 g kremu warzywnego lub świeżej śmietany
  • 300 g jeżyn
  • 1 szklanka limoncello lub rumu
  • Nieprzetworzony sok z cytryny

  Potrzebne materiały

  • Forma do ciasta śliwkowego o wymiarach 10 X 10 X 20 cm
  • miska
  • Bicze elektryczne
  • Papier pergaminowy lub folia spożywcza

  Przygotowanie

  1. Jeżyny umyć i połączyć w misce razem z 50 g cukru pudru i szklanką likieru do smaku (np. limoncello, rum, maraschino itp.). Pozostaw do macerowania na co najmniej 10 minut.

  Po co mieszać jeżyny z likierem?
  W owocach przeznaczonych do mrożenia bardzo ważna jest obecność cukru i alkoholu (limoncello). W rzeczywistości cukier i alkohol działają jak substancje przeciw zamarzaniu, obniżając temperaturę zamarzania wody zawartej w masie, dzięki czemu zapobiega się zamarzaniu wody zawartej w owocach. Jeżyny, nawet zamrożone w deserze, w rzeczywistości pozostaną dość miękkie.

  2. W międzyczasie ubić śmietankę warzywną (lub świeżą) elektryczną trzepaczką, dodając pozostały cukier puder i sok z cytryny.
  3. Stopniowo dodawaj jogurt i mieszaj od dołu do góry.
  4. Wyłóż bochenek papierem do pieczenia i wypełnij do połowy mieszanką śmietany i jogurtu.
  5. Przykryj jeżynami namoczonymi w cukrze, odkładając około 1/3 na dekorację. Wykończ pozostałym kremem jogurtowym.

  Czy wiedziałeś, że
  Jeśli zostało Ci trochę kremu jogurtowego, polecam napełnić foremki do muffinek i zamrozić je, aby uzyskać zawsze gotową porcję semifreddi!

  6. Umieść formę w zamrażarce i odstaw na 3-4 godziny.
  7. Wyjmij foremkę z zamrażarki, odwróć ją na półmisek i pokrój w plasterki. Podawaj z jeżynami odstawionymi wcześniej na bok. Niespożyte plastry można natychmiast zamrozić: w ten sposób semifreddo będzie gotowe do podania w dowolnym momencie.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Po zamrożeniu polecam pokroić semifreddo na plastry i od razu umieścić je w zamrażarce do momentu spożycia: w ten sposób zawsze będziemy mieć dostępną ilość, jaką chcemy. W wersji alternatywnej proponuję zastąpić jeżyny malinami i truskawkami lub kawałkami czekolady.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Yogurt Semifreddo to słodka karma zawierająca niewielką ilość alkoholu etylowego, dlatego należy go unikać podczas karmienia dziecka.
  Ma raczej skromną gęstość kaloryczną, z energetyczną przewagą lipidów, następnie węglowodanów, białek i wreszcie alkoholu.
  Kwasy tłuszczowe są zazwyczaj nasycone, proste węglowodany i peptydy mają wysoką wartość biologiczną.
  Błonnik występuje w dużych ilościach, a cholesterol jest prawie znikomy.
  Jogurt Semifreddo można włączyć do większości diet, z wyjątkiem diet przeznaczonych na nietolerancję laktozy.
  Średnia porcja odpowiada około 80g (110kcal). Ilość alkoholu na 100g to 1,3g.