Szarlotka pełnoziarnista z przyprawami

Dziś proponuję przepis, który poleciła mi Tereza Pfau: pikantna świąteczna szarlotka, typowo brazylijska. Gdy tylko czytałam, deser od razu mi się spodobał, więc spróbowałam: fantastycznie! Nie mogę się doczekać, aby Wam go zaproponować.Z okazji Świąt Bożego Narodzenia postanowiłam zrobić tort w kształcie jodły. Nie przegap filmu!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 192 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na ciasto

  • 180 g mąki razowej
  • 1 szczypta soli
  • Opcjonalnie: pół szklanki rumu
  • Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki oleju kukurydzianego
  • 60 g (1 średnia) jaj
  • 40 g orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 700 g jabłek
  • 100 g brązowego cukru
  • 100 g sułtanek
  • 1 kawałek imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu

  Do dekoracji (opcjonalnie)

  • 120 g cukru pudru
  • 2 g zielonego proszku barwnikowego
  • 20 ml wody
  • Około dziesięciu kandyzowanych owoców lub wiśni
  • 10 g kokosa

  Potrzebne materiały

  • Miski o różnych rozmiarach
  • Waga waży żywność
  • Forma świerkowa o wysokości 30 cm
  • Obieraczka nożowa lub do warzyw
  • Durszlak
  • tarka

  Przygotowanie

  1. Zmiękcz rodzynki w ciepłej wodzie.
  2. W międzyczasie w misce wymieszać mąkę razową z cukrem, solą, skórką z cytryny i przyprawami.
  3. Posiekaj orzechy włoskie nożem i upiecz je na patelni, aby wzmocnić aromat.
  4. Dodaj posiekane orzechy włoskie do proszku.

  Właściwa rada
  W tym przepisie użyliśmy gałki muszkatołowej, cynamonu, świeżego imbiru i skórki z cytryny. Przyprawy można zmieniać: na przykład można dodać łyżeczkę proszku z goździków, skórki pomarańczowej lub wanilii.
  Orzechy włoskie można również zastąpić innymi wybranymi przez Ciebie suszonymi owocami.

  5. Rozgrzej piekarnik do 160°C (wentylowany).
  6. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i dodać do mąki razem z rodzynkami odciśniętymi w wodzie z moczenia.
  7. Do środka dodać jajko, mleko, sok z cytryny, olej i aromat do smaku z rumem.
  8. Wlej miksturę do formy silikonowej w kształcie jodły i piecz w 160 ° C (wentylowany) przez 35-40 minut.
  9. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
  10. Poświęć się dekoracji. Przygotować kolorową glazurę wodną: w misce wymieszać cukier puder z barwnikiem i dodać kilka łyżek wody do uzyskania gęstej konsystencji.
  11. Wylej kolorową glazurę na ciasto i pozostaw na kilka minut przed dodaniem startego kokosa i kandyzowanych wiśni.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Jeśli nie masz formy w kształcie choinki, wystarczy zwykła okrągła patelnia. Mieszanka przypraw jest fantastyczna, aw ustach będzie eksplozją smaków, które idealnie do siebie pasują. Nie wierzysz w to? Spróbuj i daj mi znać!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Pełnoziarnisty Szarlotka z Przyprawami to potrawa, która należy do grupy deserów.
  Charakteryzuje się znaczną, ale nie nadmierną podażą energii, której źródłem są przede wszystkim węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
  Węglowodany bywają proste, kwasy tłuszczowe głównie nienasycone (wielonienasycone), a białka przede wszystkim o średniej wartości biologicznej.
  Włókna są dobrze obecne, a cholesterol jest prawie nieistotny.
  Pełnoziarniste ciasto jabłkowe z przyprawami to pokarm, który nie nadaje się do diety przeciwko nadwadze, hiperglikemii i hipertriglicerydemii; jest również przeciwwskazany w przypadku nietolerancji laktozy i glutenu.
  Może być włączony do diety laktoowowegetariańskiej, ale nie do wegańskiej.
  Średnia porcja Wholemeal Apple Spice Pie to około 40-60g (75-115kcal).