Dziś kolejny „przepis poświęcony w całości naleśnikom! Wspólnie przygotowaliśmy już kilka, od najlżejszych (pieczonych) po smażone z jogurtem. Dziś przygotuję dla Was bardzo, bardzo wyjątkowe naleśniki, które określiłabym jako „pijane” Trochę Cię zaintrygowałem, to biegnijmy, żeby je razem przygotować!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 296 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na ciasto
- 250 g białej mąki typ 00
- Tarta skórka z niepoddanej obróbce cytryny
- 25 ml mleka
- 80 g cukru
- 8 g proszku do pieczenia
- 100 g sułtanek
- 100 ml wytrawnego białego wina
- 60 g (1 średnia) jaj
Posypać
- Około 20 g cukru pudru
Do smażenia
- Q.b. (około 600 ml) oleju arachidowego
Potrzebne materiały
- miska
- Waga precyzyjna
- Drewniana łyżka
- Tarka do cytryny
- Sito
- Garnek do smażenia
- Termometr spożywczy
- Cedzidło
- Bibułka matująca
- Obcęgi
- Porcja do lodów lub stalowe łyżki
Przygotowanie
- Najpierw namocz rodzynki w ciepłej wodzie.
- W misce przesiej białą mąkę i dodaj wszystkie pozostałe suche składniki, a mianowicie drożdże i cukier.
- Wymieszać suche składniki z jajkiem, białym winem i mlekiem i doprawić startą skórką z ekologicznej cytryny.
- Odsącz rodzynki z moczonej wody i dodaj je do otrzymanego ciasta.
Alternatywy
Chętni mogą zastąpić rodzynki werbeną cytrynową, kawałkami suszonych moreli, suszonymi figami, posiekanymi jabłkami lub suszonymi śliwkami!- Podgrzej olej arachidowy do 180 ° C: zaleca się monitorowanie temperatury za pomocą specjalnego termometru spożywczego, aby uniknąć tworzenia się toksycznych związków, które są potencjalnie szkodliwe dla zdrowia.
- Za pomocą kilku stalowych łyżek lub porcji do lodów nabierz część ciasta i usmaż na oleju w temperaturze 180 ° C.
Porada OK
Wskazane jest, aby preferować patelnię z wysokimi bokami, aby naleśniki miały wystarczająco dużo miejsca na wrzucanie i obracanie oleju.
Dla optymalnego gotowania zaleca się również gotowanie kilku naleśników na raz: w ten sposób łatwiej będzie utrzymać stałą temperaturę.- Naleśniki będą gotowe, gdy ich powierzchnia stanie się złocista (2-3 minuty).
- Wyjmij naleśniki z oleju za pomocą łyżki cedzakowej.Ułóż naleśniki na blasze lub w misce z papierem chłonnym.
- Posyp cukrem pudrem lub cukrem granulowanym do smaku i podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Naleśniki dla każdego! Czy rozumiesz, dlaczego ochrzciłem ich „pijany”? Co powiesz, czy robimy test balonowy dla każdego naleśnika? Nie martw się, po ugotowaniu smak wina znika, pozostawiając jedynie niezwykłą lekkość!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Lekkie placki z winem to słodkie potrawy bogate w węglowodany. Mimo smażenia nie mają nadmiernie wysokiej zawartości lipidów, a porcja białka jest skromna. Włókna występują w średnich ilościach.
Lekkie placki w winie mają wysoką kaloryczność, a ich spożycie powinno być sporadyczne, nie nadają się do diety osób z nadwagą lub cierpiących na choroby metaboliczne, takie jak cukrzyca i dyslipidemia. Średnia porcja odpowiada około 35g (100kcal).
