Któż z nas nigdy nie zaczął dnia, by rozpieszczać nas słodyczą i chciwością kromki chleba oblanej rozsmarowaną czekoladą? Prawdziwe panaceum na nastrój (choć trochę mniej na sylwetkę)!
Większość produktów do smarowania na rynku zawiera wysoki procent często uwodornionych olejków tropikalnych i dużo cukrów. Z tego powodu przygotowując nasz krem do smarowania w domu możemy dokładniej dobierać składniki: na przykład możemy zwiększyć procentową zawartość orzechów laskowych i wybrać masło kakaowe jako jedyną matrycę tłuszczową, całkowicie unikając dodawania innych olejów i tłuszczów roślinnych, takich jak jak palma.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 356 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 90 g orzechów laskowych
- 6 g gorzkiego kakao
- 70 g cukru
- 2 g lecytyny sojowej
- 17 g masła kakaowego
- 15 g mleka w proszku
- 30 g białej czekolady
- 85 ml pasteryzowanego mleka pełnego
- 1 smak waniliowy
Potrzebne materiały
- Blender o dużej mocy
- Patelnia do opiekania orzechów laskowych
- Mały rondel
- Bicz
- Deska do krojenia żywności
- Skala precyzyjna
Przygotowanie
- Podpraż orzechy laskowe na bardzo gorącej patelni, uważając, aby ich nie przypalić.
Proszę zanotować
Aby uzyskać optymalny efekt, zaleca się wybór wysokiej jakości orzechów laskowych, takich jak orzechy laskowe z Piemontu.- Wlej orzechy laskowe do blendera, dodaj lecytynę sojową, cukier i gorzkie kakao, a następnie zmiksuj bardzo długo aż do uzyskania gładkiego kremu bez grudek. Aby uzyskać pastę z orzechów laskowych, konieczne jest użycie bardzo mocnego blendera i mieszanie mieszanki (z przerwami) przez około 3 minuty.
- Całe mleko wlej do rondla i rozpuść mleko w proszku za pomocą trzepaczki.
- Dodać masło kakaowe w proszku, pokrojoną na kawałki białą czekoladę i aromat waniliowy.Wstawić rondel na ogniu i gotować przez kilka minut, utrzymując bardzo delikatny płomień.
- Dodaj pastę z orzechów laskowych i kakao do mieszanki mleka i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Krem z orzechów laskowych przed spożyciem pozostaw do ostygnięcia w lodówce przez co najmniej kilka godzin: niskie temperatury zagęszczają krem i wzmacniają jego smak.
- Krem z orzechów laskowych można przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie w szczelnym pojemniku.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Czysta przyjemność na n-tej mocy: tak mogłabym zdefiniować moją pastę z orzechów laskowych.Dzisiaj, choć raz proszę, zostaw w spokoju kalkulację kalorii, tłuszczów i cukrów i daj się zachwycić faksem jednego z orzechów laskowych rozprzestrzenia się par excellence Wypróbuj go na chlebie lub użyj go do napełniania ulubionych ciast, ale uważaj: uzależnia !!
Wypróbuj także warzywną wersję pasty z orzechów laskowych!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Krem do smarowania orzechów laskowych typu Nutella to słodki pokarm podobny do słynnego produktu Ferrero, ale zdecydowanie mniej kaloryczny. Różnica energetyczna wynika głównie z niższego stężenia cukru i większej obecności wody w porównaniu z komercyjnym odpowiednikiem. Znacznie wyższy procent orzechów laskowych, wraz z brakiem tropikalnych olejów roślinnych, zapewnia wysokie spożycie jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w przeciwieństwie do niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. włókna są dobrze obecne. Przeciętna porcja pasty orzechowej typu Nutella może wynosić około 15g (55kcal), ale nadal zaleca się rzadkie stosowanie.
