Czy piekarnik jest włączony? Jeśli nie, biegnij, aby go włączyć: po wakacyjnej przerwie piekarnik jest gotowy na przyjęcie każdego przysmaku. Dziś kolej na szczególny placek rybny wzbogacony dynią, jedną z wielu bohaterek jesieni.Odkryj ze mną ten pyszny i delikatny jednocześnie placek.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 81 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 450 g filetów z dorsza
- 300 g miąższu dyni
- 200 g cukinii
- 1 gałązka pietruszki
- 1 gałązka rozmarynu
- Q.b. z soli
- Karma bezglutenowa: ok. 20 g płatków kukurydzianych
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- W razie potrzeby: 1-2 łyżki mleka
Potrzebne materiały
- Patelnia o średnicy 24 cm
- Papier do pieczenia
- Patelnia
- miska
- Drewniana łyżka
Przygotowanie
- Dynię umyć, osuszyć, pokroić na pół i wykopać do środka, aby usunąć włókna i nasiona.Nożem oderwać twardą i zdrewniałą skórkę, a miąższ pokroić w drobną kostkę.
- Cukinie umyć, zdjąć końce i pokroić w kostkę.
- Pokrój rybę w kostkę, usuwając wszelkie kości.
- Na patelni rozgrzać kroplę oleju i podsmażyć kostki rybne przez 2 minuty na dużym ogniu.Doprawić solą.Odstawić.
- Na tej samej patelni podsmażyć dynię i cukinię przez 2-3 minuty, dodając kilka łyżek oleju. Sezon z solą. Kontynuuj gotowanie z założoną pokrywką, utrzymując umiarkowany płomień. W razie potrzeby dodaj jedną lub dwie łyżki wody, aby ułatwić gotowanie.
- W misce wymieszaj pokrojoną w kostkę przyrumienioną rybę z pokrojonymi w kostkę warzywami. Dopraw posiekanym rozmarynem i pietruszką. Wszystko wymieszaj z białkiem jajka. W razie potrzeby dodaj jedną lub dwie łyżki mleka.
Czy wiedziałeś, że
W tym przepisie użyliśmy dorsza, ale można go zastąpić innymi gatunkami ryb, takimi jak: okoń, łosoś, dorada, okoń morski lub inne.
Białko jaja można zastąpić ricottą lub puree ziemniaczanym.- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wlać mieszankę ryb i warzyw, wyrównując szpatułką.
- Wykończ powierzchnię posiekanymi i sproszkowanymi płatkami kukurydzianymi.
- Piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20-25 minut.
- Ciasto rybne wyjąć z piekarnika, ostudzić, pokroić w plasterki i podawać.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Pomysł podania ryby w formie placka jest fajny, tak myślisz, więc może uda nam się nawet przekonać dzieci, żeby zjadły trochę więcej ryb. Warzywa możesz zastąpić innymi, takimi jak groszek, marchewka, ziemniaki lub cokolwiek zechcesz.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pieczone Ciasto Rybne to potrawa, która należy do kategorii dań. Dostarcza niewielką ilość kalorii, głównie dostarczanych przez białka, następnie przez lipidy i wreszcie przez węglowodany.
Peptydy mają zwykle wysoką wartość biologiczną, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i złożone węglowodany. Cholesterol jest obecny, ale nie w nadmiarze, podczas gdy włókna nie są istotne.
Pieczone Ciasto Rybne to pokarm, który sprawdza się w większości diet, z wyjątkiem wegańskich i wegetariańskich; nie ma istotnych przeciwwskazań w zakresie nadwagi, patologii metabolicznych, celiakii i nietolerancji laktozy.
Średnia porcja Pieczonego Ciasta Rybnego to około 300-400g (245-325kcal).
