Miłośnikom deserów łyżkowych pomyślałam dziś o zaproponowaniu nieodpartego deseru, który składa się z naprzemiennych warstw budyniu kakaowego z kremem z białej czekolady. Jest to rodzaj zupy angielskiej, która została ponownie odwiedzona, ale przygotowana bez jajek i zastępując proste suche herbatniki klasycznym biszkoptem. Wynik? „Eksplozja pysznych przysmaków.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 165 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Do bazy i do zraszania
- 300 g suchych herbatników
- 2 filiżanki (60 ml) kawy”
- 60 ml mleka
- 20 g gorzkiego kakao
Do budyniu z białej czekolady
- 500 ml mleka
- 60 g płatków białej czekolady
- 50 g mąki ryżowej
- 50 g cukru
Na pudding kakaowy
- 60 g cukru
- 50 g mąki ryżowej
- 50 g gorzkiego kakao
- 500 ml mleka
Potrzebne materiały
- Danie Pyrex
- Konewka do namaczania ciasteczek
- Lejek
- Sitko do przesiewania kakao
- Bicz
- Rondelki
- Łyżka lub szpatułka
- Przezroczysta folia
Przygotowanie
- PUDDING KAKAOWY
W rondelku wlej około 400 ml mleka. W pozostałym mleku rozpuść gorzki proszek kakaowy (wcześniej przesiany) i mąkę ryżową. Gdy mleko w rondelku zacznie się gotować, dodaj cukier i resztę mleka wraz z kakao i mąką. Kontynuuj mieszanie trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą.
Właściwa rada
Zawsze ważne jest, aby przykryć patelnię zawierającą budyń, aby zapobiec tworzeniu się filmu na powierzchni, który po schłodzeniu byłby trudny do stopienia. Ci, którzy chcą, mogą zastąpić właśnie zaproponowany pudding kakaowy puddingiem kakaowym o smaku pomarańczowym.- BIAŁA CZEKOLADA BUDYNKU
Do innego rondla wlej około 400 ml mleka i rozpuść białą czekoladę na małe kawałki oraz cukier. W pozostałym mleku rozpuść mąkę ryżową. Po osiągnięciu temperatury wrzenia połącz mleko z mąką ryżową. Następnie postępuj zgodnie z powyższym opisem.
- PRZYGOTOWANIE WANNY
Do konewki na słodycze wlej kawę i mleko za pomocą lejka: to będzie syrop na herbatniki.
Przygotowanie tzw. „mokrego” jest absolutnie niezbędne do przygotowania tego deseru. W rzeczywistości kawa i mleko zmiękczają suche herbatniki przed przykryciem ich budyniem: w ten sposób ciasto - pozostając w plastrach - będzie bardzo miękkie.
- PRZYGOTOWANIE CIASTA
Gdy oba puddingi są gotowe, można przystąpić do „kształtowania” deseru. W prostokątnym naczyniu pyrexowym umieść pierwszą warstwę suchych herbatników (wskazane jest, aby wybrać te bez jajek). Następnie zwilż je kawą i mlekiem. Przykryj pierwszą warstwę herbatników budyniem kakaowym. Następnie ułóż kolejną warstwę biszkoptów, posyp je latte i rozprowadź warstwę budyniu z białej czekolady. Postępuj w ten sposób, na przemian dwa budynie, aż wszystkie składniki się zużyją. Wykończ warstwę namoczonych herbatników.
- ODPOCZYNEK
Wstaw deser do lodówki na co najmniej godzinę, aż budynie będą idealnie zestalone. Przed podaniem posyp powierzchnię dużą ilością gorzkiego kakao.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Deser mówi sam za siebie: nikt nie będzie mógł się mu oprzeć! Ci, którzy chcą zaproponować faksymile zuppy inglese, mogą z łatwością zastąpić biszkopty biszkoptem lub biszkoptami i namoczyć je w Marsali. Prawdziwa uczta !!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Dwuczekoladowy deser to deser średniokaloryczny. Jego spożycie nie należy do najwyższych i można je spożywać z dyskretną swobodą. Spożycie tłuszczu w porównaniu z jednorazową porcją (50-70g) jest umiarkowane i może okazać się odpowiednim preparatem na zakończenie posiłku.
