Wiem, że jesteś chciwy i czasami po prostu nie myślisz o diecie!
Od czasu do czasu mi się to też przytrafia, zwłaszcza gdy jestem smutna lub zła. Jeśli i Ty czasami jedzenie wydaje się jedynym rozwiązaniem „odpędzać myśli”, trafiłeś na przepis właściwy dla siebie: dziś zachwycimy ciało, podniebienie i umysł fantastycznym cordon bleu!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 159 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Za Cordon Bleu
- 600 g piersi z kurczaka
- 100 g szynki gotowanej
- 100 g sera Fontina
- Q.b. z soli
Do panierowania
- 60 g (1 średnia) jaj
- 100 ml mleka
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Q.b. z soli
- Około 30 g bułki tartej
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia
- Patelnia z pokrywką
- Miski o różnych rozmiarach
- Okrągły szablon
- Wykałaczki
Przygotowanie
- Za pomocą tłuczka do mięsa spłaszcz pierś kurczaka, aby uzyskać trzy duże i raczej cienkie steki.
- Posolić steki z obu stron.
- Rozciągnięty twaróg (np. Fontina) pokrój w plastry i za pomocą okrągłej formy uformuj trzy krążki.
- Szynkę gotowaną pokrój tą samą foremką co ser i uzyskaj trzy krążki.
- Otworzyć steki i na pół położyć plaster szynki i plaster sera. Złożyć plaster mięsa na pół i uszczelnić patyczkiem.
Czy wiedziałeś, że
Istnieją dwa inne sposoby przygotowania kordon bleu.
W pierwszym przypadku można pokroić stek z piersi kurczaka na kieszonkę, a następnie nadziać szynką i serem. Druga metoda polega na zrobieniu kordon bleu przez nałożenie na siebie dwóch plasterków kurczaka, a następnie nadzienie szynką i serem: w tym przypadku jednak do zapieczętowania dwóch steków trzeba będzie użyć przystawek lub uszyć sznurkiem kuchennym.- W spodeczku obierz jajko i szybko zemulguj z kroplą mleka: mleko służy do unikania zbyt wielu jajek, dzięki czemu panierka jest lżejsza. Sól dla smaku.
- Zanurz trzy cordon bleu w roztworze jajka i mleka, a następnie obtocz je w bułce tartej. Powtórz ten krok dwukrotnie.
- Wlej trzy łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na gorącej patelni i przyrumienić cordon bleu, utrzymując umiarkowany płomień. Gdy się zrumieni, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj powoli przez 10 minut.
Czy wiedziałeś, że
Niektóre przepisy zakładają zanurzenie cordon bleu w gorącym oleju: w tej wersji zalecamy użycie tylko trzech łyżek oleju. Jeśli płyn stanie się zbyt suchy, podczas gotowania dodaj kilka łyżek wody.- Corbon bleu podawaj bardzo gorące, razem ze świeżą sałatką.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kompletne drugie danie, które jest odporne na smutek! Tutaj "idealnie byłoby do wszystkiego towarzyszyć" świeżą sałatką tym razem nie wkładaj frytek! Powiedziałbym, że kordon bleu wystarczą! A potem dobry bieg i kilka ćwiczeń fitness, aby to wszystko odpracować!
A tym, którzy chcą lżejszą wersję, polecam Cordon bleu pieczony i bez jajek!
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Classic Cordon Bleu to danie pochodzenia zwierzęcego (nieodpowiednie dla diet wegetariańskich i wegańskich), o średniej kaloryczności. Energię dostarczają przede wszystkim białka (o wysokiej wartości biologicznej) i lipidy, marginalną rolę odgrywają cukry i błonnik, istotny jest cholesterol, a kwasy tłuszczowe występują głównie w postaci nienasyconych.
Klasyczne Cordon Bleu nie nadają się do zwykłej diety dla osób z nadwagą i powinny być spożywane z umiarem przez osoby cierpiące na hipercholesterolemię. Zawierają zarówno gluten, jak i laktozę.
Średnia porcja to około 100-200g (160-320kcal).